ポークチョップのアップルソースかけ
ポークチョップのアップルソースかけ
[調理時間30分]
いつも、ＢＢＱばかりじゃつまらな。たまには、こんな手の込んだ料理を＾＾
☆材料（4人分）
・豚肉ロース・・・・4枚 ・食パン・・・・・２枚
・たまねぎ（おろしたもの）大さじ1 ・リンゴ・・・・・1個
・卵・・・・・・・1個 ・バター・・・・・大さじ1
・サラダ油・・・・適量 ・コショウ・・・・少々
・砂糖・・・・・・大さじ1 ・レモン汁・・・・1/2カップ
・白ワイン・・・・1/2カップ
作り方
1.食パンを手でちぎって生パン粉状にする。
(これが、カリカリに揚がって美味しい＾＾）
2.分量のおろしタマネギ、パセリ、卵、コショウ少々を加えて混ぜた中に 、豚肉を15分つけておく。
3.豚肉をつけている間に、リンゴの皮をむき、薄切りにしておく。
4.15分たったら豚肉を取り出してパン粉をまぶして、フライパンで綺麗なこげ色がつくようにして揚げる。
(※焼くというより揚げるという感じなので、油は多めに入れる）
5.表面に綺麗にこげ色がついたところで、裏返す。
6.肉を揚げている間に、もう一つのバーナーに鍋をかけ、リンゴと砂糖を煮る。
リンゴがしんなりしてきたら分量のバター、レモン汁、ワインを加えてフタをして煮込む。
リンゴに透明感が出てきたら、アップルソースの出来上がり。
・皿に肉を盛り付けてアップルソースをかけて食べる。
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