2011.12.11
カテゴリ： 食事の風景
神秘的。欠け始めは雲があったけど、途中からは雲ひとつなく、オリオンのそばで赤く透明になっていく月、堪能しました。
写真に撮るには、私のコンデジでは限界。しっかり自分の目で楽しみました。
いや、しかし、足もとからジンジンと凍るように冷えてきました。
そんな今朝も寒いのでうどん。 讃岐うどん はコシも味もあるのでどうやって食べても美味しい。
ガツンと強気に ねぎダク 肉味噌うどん にしてみました。
辛めの肉味噌は相当パンチがあるんですが、でも、この讃岐うどんは負けてませんねえ。
今回は、肉味噌を熱々にして、うどんは冷水で〆たので、うどんのコシの強さが引き立ちました。
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そして、別の日はやはりなんたって 釜揚げ ですよねえ。
ちくわとわかめ入り。つけだしには、生姜とすりごまとねぎ。これ、讃岐の基本。
この日も野菜不足になりそうだったので、前夜に用意しておいた キャベツのすだち漬け をしっかりといただきました。
作り方は、こちらもいたって簡単。
【材料】 キャベツ半玉、すだち５個、塩小さじ１
【作り方】
１ ・キャベツは食べやすい大きさにザックリと切る。すだちは薄くスライスして、種を除く。
２
はい。たったこれだけです(笑)。すいません。書くほどでもないですね。
でも、美味しいからいいんです。ちょっとしたサラダ代わりになりますよ。
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