[咀嚼パワー] カテゴリの記事
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肉食動物は咀嚼数が少ない？
ウチの犬と猫を観察するとそう思います。彼らの歯は咀嚼するのには向いていないんですね。だからすぐに飲み込んでしまう。牛を観察していると、草を食いちぎっては常に咀嚼しているようです。ヒトはどっちに近いのでしょうか？歯を見れば判断できますね？咀嚼しないとなかなか飲み込めない食べ物を食べましょう。【送料無料】咬合・咀嚼が創る健康長寿【送料無料】粗食のすすめ新版【送料無料】粗食のすすめ実践マニュアル新版人気blogランキングへ
2011年04月10日
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鶴は千年、亀は万年
6月は食育強化月間だそうです。食育で２番目に大切なことは、よく噛むことを教える、というか、噛む習慣を身につけさせる、ということですね？言葉で言うだけではなかなか習慣にはなりません。そこで食べ物で身につけさせましょう。現代っ子の好きな食べ物って何でしょう。カレーライス。これは最悪ですね。なんでかっていうと、ドロっとしているので、ろくに噛まなくてものどを通って行っちゃうのですね。大人も同じですけど。だからカレーライスを食べさせながら良く噛みましょう、と言っても噛めないと思います。よく噛む習慣を身につけさせるには、堅い食べ物を食べさせることですね。そこで「堅い食べ物」で検索してみました。堅焼き煎餅、鰹節、フランスパン、梅すこんぶぐみ、くろがねの堅パン、スルメ、岩おこし、粟おこし、瓦せんべい、芋ケンピ、小魚の佃煮、タコ、ゴボウやレンコンの炒め煮、小さくカットした昆布を味噌汁に入れる、ごはんを硬めに炊く、または、玄米食などはいかがでしょう？かりんとう、かきもち、茎わかめ、タケノコ、切り干し大根。それから、弾力のある食品も噛む訓練になるそうですね？こんにゃく、椎茸、高野豆腐、かまぼこ、貝類など。タイトルの「鶴は千年、亀は万年」の意味はもうお分かりですね？人気ブログランキングへ
2010年06月05日
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舌の動き、感動!
あなたが食べ物を噛んでいる時、意識して舌の動きを止めてみて下さい。どうなりますか？舌ってすごい！って思ってしまいました。
2007年09月19日
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ダイエットに白米でも大丈夫？
Ｑ：ところで、玄米がいいそうですが、白米でも大丈夫なのでしょうか？Ａ：玄米を薦めますが、白米でも大丈夫ですよ。でもよ～く噛んで食べて下さい。口の中でトロトロになるまで噛んで下さい。そうすると自然に喉から流れていくって感じになりますから。Ｑ：主食は玄米にしたほうがいいんですか(*_*)Ａ：まずは玄米がどうしていいのか？新谷弘実さんは『病気にならない生き方２』で次のように書いています。＞なぜ精白しないものがよいかというと、精白してしまうと穀物に＞豊富に含まれているはずの「命」が失われてしまうからです。＞命を養うことができるのは命だけです。さらに太る心配に関してはこのように述べています。＞お米に限らず、穀物を食べると太るというのは間違いです。＞もし穀物中心食をしていて太ったとしたら、それは正しい食べ方を＞していないからです。米も麦も人間にふさわしい食べ方を＞していれば、けっして肥満をまねくことはありません。とうことですよ？私自身、現在玄米もその他の穀物（たまにですが、パンやうどんや蕎麦、ラーメンなどなど）を好きなだけ食べていますが、ぜんぜん太りません。「低炭水化物ダイエット」というのがありますが、私の場合、「高炭水化物ダイエット」ですよ。（笑）太る原因としては、お肉、牛乳、乳製品、です。これらを極力控えるか、全然摂らない、ということを実行してみて下さいね？それはそうと、玄米を食べる工夫をしてはいかがでしょう？でも家族は白米、自分だけ玄米を食べたい、というときはどうするか？自分で玄米を炊くんです。玄米がない？じゃあ、玄米を買っておきましょう。私ん家の場合は、玄米を購入して、白米を食べる人は精米してから炊く。炊く前に精米するからこのほうが、白米で購入するよりいいですね。だから精米器も購入してあります。だから玄米モード付きの電気炊飯器もあります。玄米はぼくがセットして炊いています。私のわがままで玄米を食べているんだからそれでいいのです。家族同士、割り切って考えれば良いんですよ。そうそう、肉を食べる食べない、という問題も、割り切って考えて欲しいと思っています。家族に一人だけベジタリアンがいたとします。例えば、４人家族でお母さんが主婦、という日本の家族のばあい。お父さんだけが玄米食のベジタリアン。としたら、お父さんが自分で玄米を炊いて、おかずは、他の家族用に作った料理のお肉以外を食べる。子どもの一人が玄米のベジタリアンだとします。その子に玄米を炊かせます。以下は同じ。でも本当は主婦であるお母さんにやってもらいたいですね。（お母さんも働いている場合はその限りではありませんけどね？）今や、個食が横行していると聞きます。つまり、お父さんの好きなおかず、お母さんの好きなおかず、子供たちの好きなおかずをそれぞれ用意する、というパターン。そういうのができるのなら、家族のなかでベジタリアンだけは別のおかずを用意するなんて簡単な話なのではないでしょうか？本当はいけないことなんですが、ベジタリアン食にする場合は、別だと考えています。さらに、一人がベジタリアンになると多分、外の家族も肉を控えるようになりますよ？
2007年09月03日
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脂質はどうする？
栄養士の中には、脂質も三大栄養素の一つだから摂らないとカロリー不足になる、ッて言う。そんなことはないんだよ。米にだって脂質は含まれているんだからね。後は豆類、種実類を食べていれば脂質はきちんと摂っていることになるよ。
2007年08月19日
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よく噛まない子の相談
母親：ウチの子、良く噛まないんですけど。紅葉：考えられる原因は２つあります。 一つは、柔らかい物ばかり与えていませんか？母親：あ！紅葉：もう一つは、濃厚な味付けをした料理を食べさせていませんか？母親：あ！
2007年08月04日
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遅食の子の相談
母親：うちの子食べるのが遅くて困っているんです。飯野：今は早食いの害の方が問題になっています。遅いことはいいことですよ。母親：でも遅すぎるんです。だらだら食べていて。飯野：ひょっとしてテレビ点けていませんか？母親：あ！【話題の出典】２００７年７月９日付け『読売新聞』
2007年07月29日
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良く噛みなさいとはよく言うけれど・・・
なんで現代人はよく噛まない人がおおいんだろうね？それはかんたん。柔らかいものばかり食べているからだよ。おとうも早食いだったけど、今は噛むようになったんだ。どうやって訓練したかっていうとね？ご飯を炊くときに「乾燥コーン」を入れたんだよ。そうそう、ポップコーンを作るコーンをね。
2007年06月01日
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噛みなさい、噛みましょう、噛ませなさい
『世界一受けたい授業!!』でやってたね？「病気にならないかみ方 驚きのマル秘だ液パワー」だってさ。だれでも噛むことは大切だと思っているだろうけど、じゃあどうやって花憐に噛ませるか？言葉で言っても無理。でも実はとっても簡単。硬いものを食べさせなさいね？噛み方健康法 －おどろくべき「噛む」効果－
2006年08月12日
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