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Jan 8, 2008

冬はあったか☆シャケでちゃんちゃん焼き

テーマ：パパの好き嫌いをなくすレシピ♪(68)

カテゴリ：たべもの☆うちごはん

　札幌に住んでいましたが、本物のちゃんちゃん焼きって食べたことがありません（笑）

　でも、ローカルテレビとかで見たことはあります。
　ってことで、自分でもなんちゃって「ちゃんちゃん焼き」は作ります。

　ところで、ちゃんちゃんやきって？という人もいるかも。

　シャケと野菜を味噌仕立てで鉄板焼きにしたものです。
　北海道の漁師料理らしいくて、作り方も豪快。

　ちなみに、北海道は白味噌です。
　あわせですらありません、白です。

　私は赤派なので作るのは赤です！

　シャケはほんとは半身とかだと思うのですが、もちろん切り身で！
　二人家族ですから。

　しかも、脂のたっぷりのっている外国産のトラウトサーモンを使います。
　通は、国産の秋シャケが美味しいといいますが、若い？相方にはさっぱりしすぎるし、ちょっと高い（笑）

　１、フライパンにアルミホイルを置く。
　２、シャケを並べる。
　３、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、きのこ（まいたけやえのきが好き♪）、もやしを載せる。
　４、軽く塩コショウをして、フライパンの蓋をする。←蒸し焼きにします。
　５、味噌ダレを作る（赤味噌、砂糖、みりん、酒を混ぜておく）
　６、フライパンの蓋を開けて、上から味噌ダレをかける
　７、野菜に火が通ったら、味噌ダレを全体に絡めるようにしながら混ぜる。←シャケが壊れちゃってもオッケイ☆

　味が濃いので、ご飯が進みます！

　相方的１２０点満点の時のコメント

「ばーちゃんに食べさせたい！」

　がでました（笑）

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