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October 28, 2014
カテゴリ： NHKまちかど情報室
NHKおはよう日本
今日の まちかど情報室のテーマは、
「 食材の魅力学べます 」
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大分県で2か月の1度開かれる料理教室。
毎回、１つの食材にこだわった教室です
今回紹介されていたのは、「もやし」
もやしのかき揚げが美味しいそうです！
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食用のアロエのアロエベラ。
ヨーグルトに入っていたりしますよね。
美容と健康にいいものですね。
自宅でも育てることができますし、調理もできます。
水にさらし苦味を抜いて使います。
アロエの刺身は、鰹節をかけてポン酢で頂きます。
グラタンや肉料理とも相性がいいそうです。
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旬の魚を使った築地の仲卸人が教える料理教室があります。
ぶりを丸ごとさばくところから始めます。
汁ものに入れるときは表面をあぶっておくと身崩れしないそうですよ！
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