アホエンオイルの作り方
■材料
・油…１００cc
・ニンニク…２片
※油は植物油であればOK。こめ油とオリーブオイルは風味の面でもオススメです。
■作り方
１．ニンニクを細かく刻みます。
２．油を耐熱グラスに入れ、水をはった鍋に火を付け湯せんします。こうすれば油が１００度以上になることはありません。
３．油が温まったら、刻みニンニクを入れてすぐに火を止めます。冷めるまでの余熱でアホエンが発生します。
５．冷めたらニンニクをこします。
６．アホエンオイルのできあがり！
1日の摂取目安は小さじ1杯。料理の仕上げにかけてください。
高温加熱しないように注意！保存は冷暗所で約1ヶ月間です。
【注意点】
１．必ず耐熱グラスを使って下さい。
２．湯せんの時、グラスが倒れたり油がはねないようご注意下さい。
３．こす時は完全に冷めてから行って下さい。熱いままこすと火傷の危険があります。
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