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スカイテリア
アメリカ合衆国、カリフォルニア州在住。アメリカ生活で驚いたこと、面白いこと、信じられないことや、旅日記、など幅広く書いています。この3月に山の中の一軒家に引越し、夜な夜な庭に現れる野生動物を毎日ワクワクしながら眺めています。
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夏と言えば 『冷やし中華』
レモンのきいたさっぱりタレで食べるもよし
ゴマ酢ダレで食べるもよし
でも乗せるものってなんかワンパターン化してませんか？
いつもいつもハムとキュウリと錦糸玉子とトマトと･･･って
昨夜お友達が遊びに来てくれて、彼女のリクエストで冷やし中華を作ることに。でもワンパターン冷やし中華は造りたくない・・・ 時々海鮮冷やし中華も作るけど、彼女...シーフードアレルギーが沢山あるからこれはダメでしょ～・・・お肉は...鶏肉以外は食べないって言うし･･･
頭を悩ませて、悩ませて、悩ませて、オーバーヒート直前にひらめきました
ハムの代わりに 『トリそぼろ』
キュウリの代わりに 『さらし玉葱と、細切りにんじん』
錦糸玉子の代わりに 『つぶしゆで卵』
トマトは種を取って粗みじんにしました
でぇ出来上がったのがこちら･･･色も綺麗でしょ～ ガラスの器に盛り付ければ涼しさ倍増！！
【作り方】
- トリそぼろ： トリのひき肉におろし生姜、醤油、みりんを入れてよく炒りあげます。（タレをかけるのでそんなにしっかりと味をつける必要はありません。）
- さらし玉葱： 玉葱を薄くスライス、その後お水によぉ～くさらし辛味を抜きます。（水の中でちょっと揉んで、2,3回お水を替えると早く辛味が抜けます。）
- 細切りにんじん： スライサーなどを使って生のにんじんを細切りし、かるく水洗い、その後ラップをせずに1,2分レンジでチンします。（生のままだと食感が他の具財に比べて硬すぎるから・・・）
- つぶしゆで卵： 少しお塩をいれてゆで卵をつぶします。
- トマト： 半分にして中の種を取り除き、粗くみじん切りにします。
- タレ： タレにも一工夫しました。麺に付いてきたタレを器に開け、そこに市販の冷やし中華のタレをちょっと足し、大さじ一杯のマヨネーズとライム半分のライムジュースを加えマヨネーズが溶けるまでよ～～～く混ぜます。（ライムが無かったらレモンでもOK）
上記を別々の容器に入れて冷蔵庫でよ～く冷やしておきます。食べるときに茹で上がった麺の上に綺麗に飾りつけ、最後にゴマ少々とタレをかけてれば出来上がり！！
食べるときは全体を混ぜこぜするのがポイント！！ それとそれと具財が小さいのでスプーンを添えるのをお忘れなく！！
お試しあ～れ
今回使った麺は 『明星 中華三昧の涼麺 ごまだれ風味』
←Webで見つけた日本のパッケージ
日本生まれの麺でも一歩日本を出ると、こ～んなにパッケージが変わるんですよぉ～
こちらで買うと英語が沢山・・・
作り方も英語＋図解されてるし・・・
原材料名の表記も・・・
アメリカでは絶対必要な栄養表記も・・・ってよくよく見たら『Product of USA』やんけ！？あっそぉ～
自分で言うのもなんだけど、、、美味しかった
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今年はまだ冷やし中華食べてない～(><;;)
夏が終っちゃう～～～；；；
冷やし中華って大好きです。
毎日お昼に食べたいくらい大好き☆
・・なのに食べてない(-_-;;)...
暑すぎて 存在をすっかり忘れてました；；；
(2010.08.19 08:39:16)
何でもひと工夫ですよね
「こうじゃなきゃいけない」っていうこだわりも大事やけど
アタシは"Get out of the box"するのも大事だと思う
我が家の冷麺は「韓国冷麺」が定番です
キムチははずせないけれど、それ以外は冷蔵庫にあるもので楽しくアレンジしています
そうそう、既成のタレにひと工夫するとさらに美味しいですよね♪ さすがはスカイテリアさん
JFCといえば、友人が勤めていたんじゃないかな～ (2010.08.19 10:28:42)
ボクは胡麻ダレよりも、柑橘系ベースのタレが好みです。
行ったら、作ってくれる？？
さらし玉葱は、ウチも定番の具材のひとつです。
(kuni)
(2010.08.19 14:41:57)
＞ごちそうさま～♪ って言いたいので 今すぐ飛んでいきますε＝ε＝ε＝（┌￣）┘
どういたしまして～♪ 待ってます☆
＞今年はまだ冷やし中華食べてない～(><;;)
＞夏が終っちゃう～～～；；；
＞冷やし中華って大好きです。
＞毎日お昼に食べたいくらい大好き☆
＞・・なのに食べてない(-_-;;)...
＞暑すぎて 存在をすっかり忘れてました；；；
そ･･･それは重症だ！！急がないと冷やし中華店頭から消えちゃいますよぉ～～～～
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(2010.08.20 00:07:53)
＞鶏そぼろの冷やし中華！美味しそうです
美味しかったよ！
＞何でもひと工夫ですよね
ウンウン オリジナリティーをねぇ～出さないと･･･って荒隠しとも言うが(^^;
＞「こうじゃなきゃいけない」っていうこだわりも大事やけど
＞アタシは"Get out of the box"するのも大事だと思う
基本は大切に！！でもL7脱出！！かな？
＞我が家の冷麺は「韓国冷麺」が定番です
＞キムチははずせないけれど、それ以外は冷蔵庫にあるもので楽しくアレンジしています
ほうほう
私はあまりお米の麺が好きじゃないのよねぇ～
ベトナム料理のお店にいってもRice Noodleの変わりにEgg Noodleにしてもらうぐらいだから；；
＞そうそう、既成のタレにひと工夫するとさらに美味しいですよね♪ さすがはスカイテリアさん
本当はタレもスクラッチから作るのがいいんでしょうけど･･･
＞JFCといえば、友人が勤めていたんじゃないかな～
そうなんやぁ～
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(2010.08.20 00:14:31)
＞これは、なかなか旨そうな。＾＾
ウンウン 美味しかったぁ～
＞ボクは胡麻ダレよりも、柑橘系ベースのタレが好みです。
＞行ったら、作ってくれる？？
勿論！！予約入れときますか？
上にゴマをかけるのはOKですか？
＞さらし玉葱は、ウチも定番の具材のひとつです。
そうなんやぁ～ よぉ～くさらした玉葱は甘みが出て美味しい、なんといってもあのシャキシャキした食感がいいですよねぇ～
その上血液をサラサラにしてくれるし･･･
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(2010.08.20 00:18:02)
中華三昧ってまだ在るんやね～。（＾＾；
インスタントにしては、腰のある美味しい麺だった思い出・・・。
中部地方だと冷やし中華には、「マヨネーズ」が付き物なんだけどいつも他の地方出身者に驚かれるだよね。(笑 (2010.08.20 00:24:22)
＞まず驚いたのが・・・
＞中華三昧ってまだ在るんやね～。（＾＾；
＞インスタントにしては、腰のある美味しい麺だった思い出・・・。
あぁぁぁぁこちらは一昔前を行っておりますので(^^;
美味しかったですよぉ～ ノンフライ麺で･･･
もう全然売ってないの？うっそぉ～
＞中部地方だと冷やし中華には、「マヨネーズ」が付き物なんだけどいつも他の地方出身者に驚かれるだよね。(笑
実はネットで始めてみたとき「えぇぇ」って思ったけど、物は試し！！で初の試みでした！！
タレにコクが出て美味しかったですよ！！
でもマヨネーズがなかなかタレに溶け込まず、必死にかき混ぜました；；
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(2010.08.20 00:29:37)
