雅の日記～お気楽生活をめざして

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2026年04月11日

山へ逃げる

カテゴリ：その他

だいたい金曜日の夜から日曜日の朝に仕事が投げ込まれてくるので、たいていの週末をつぶして仕事をするのが当たり前になっている。それがGWやお盆休み、年末年始も同じパターンで来るので年中働いている。

ところが、先週末は珍しく逆で、金曜日に相手に仕事を打ち返すことができた。
うわー休みだ(*´▽｀*)
ということで、喜んで山へ逃げた。山菜採りである。

童謡『森のくまさん』を謳いながら、ポイントを探す。人里に近い山の中で「熊に注意」と書かれた木の下で、ばっけ（ふきのとう）を発見！
花が開いていない毬状のばっけだけあえて選んでいく。と、幹の根元に獣のふんを見つけた。形状からして熊のものだった。「あー、ここにも来てるんだ」とわかったが、そのふんは日にちがだいぶ経っていたので、多分ここには来ないだろうと思い、ふん以外の場所でせっせとばっけを摘んだ。

少しして、周りに紫色の小さな花をつけた群生を見つけた。「ん？」
自分よりも山菜に詳しい方に聞くと「カタクリ」だという。片栗と書けばピンとくる人がいるかもしれない、そう片栗粉の原材料である。
いまの片栗粉はジャガイモなどのでんぷんから作られるが、もともとはこのカタクリからあのとろみのでる粉は作られた。胃腸の消炎剤としての薬効もある、高級山菜である。2つで1600円とかするらしい。

一応、国有地とかではなく採ってもよいエリアなので、せっせと（と言っても、スーパーの小さいポリ袋1つくらいだが）採った。

家に帰って、15秒くらい熱湯にさらして、さっと水で締める。鮮やかな濃緑に変わったカタクリは、帆の甘くて美味。醤油とかおかか不要。トレハロースみたいな柔らかな甘さだ。

今年もまた新しい山菜を見つけて、食べることができてとても嬉しい。春山最高！

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