豆腐
蕎麦湯の手料理レシピは・・・
豆腐チャンプル☆
材料は豆腐、チンゲン菜、豚肉
＜作り方＞
豆腐を水切りする
豚肉を炒める
チンゲン菜、豆腐を加えて炒める
（豆腐は包丁で切るより手で崩しながら入れる）
塩コショーで味付け
中華だしを少々
ごま油で香り付け
できあがり
豆腐って冷奴、味噌汁の具
それだけじゃモッタイナイよね～
体にもいいしネ(^^)v
【宇り坊流】
豆腐を水切りして
フライパンで崩しながら炒め水分を飛ばす（コロコロになるぐらい）
卵を醤油でとき（味は濃いめに）、豆腐と絡めて火を通す
全体がコロコロになったら完成
☆離乳食にも使えるお手軽料理、教えてもらった(^^♪
【ジミーって素敵！！さん】
やっぱり豆腐となるとジミー流適当マーボー豆腐だね。
挽肉を適当量（その日の気分で)炒めて少し焦げ目がついたら
砂糖・酒・醤油を適当に入れて味を見て調整する。
そこに味噌とトウバンジャンを適当に入れて水を適当に１カップくらい入れる。
んで、煮立ってきたら豆腐をさいころに切った奴をいれて味がしみるまで煮る。
好みで生姜とかにんにくを肉を炒める時に入れると風味がよくなる。
こんなもん？？ 正味３０分くらいかな・・・
【Ｔ．トトロさん】
おいしそう(^￢^)
お昼食べたばっかりやのにお腹が空きそうや(￣∀￣*)
おいらは豆腐ステーキが好きやで♪
【akehyonさん】
豆腐で思い出したけど、最近スーパーで「タイシの豆乳」というのが売ってるんだけど。
にがり付きなのよ。
これでね、ざる豆腐が簡単に作れるの♪
我が家で出来立て豆腐！めっちゃ美味いで！(笑)
もしタイシの豆乳見つけたら作ってみて♪
鍋に豆乳入れて、にがりをかき混ぜながら全部入れて、
中火でへらでゆ～っくり底から時々すくう様にしてると、熱で豆乳が固まってくる。
全部固まらないうちに(固形がいくつかできた感じ)で、
ボール、布巾、ザルの順にセットした中にこの半固まり状の豆乳を入れる。
入れたら布巾ごと持ち上げると汁気は落ちて、ザルに豆腐が残る。
ボールの汁を捨てて、また布巾ごとザル豆腐を戻してしばらくしたら、
また布巾持ち上げてって３回くらい繰り返してると、美味しいザル豆腐が出来上がる♪
熱々出来立ても美味しいし、少し冷めてから冷蔵庫で冷やして食べても美味しい♪
結構短時間でできるので、我が家はよくこれを食卓に乗せるのだ。
売ってる豆腐よりも美味しいと評判です(笑)
【（あさみ）さん】
とうふっ♪
うちのお母さんが作っていたのは
適当な大きさにして、水気を切った豆腐に
小麦粉をまぶして油で揚げるっていうか、焼くって言うか・・・とにかく火を通す！
それに、味噌と砂糖で作ったたれをつけて食べるの～！
おいしかったよ～～～！
しかしいまだにあれがなんという食べ物なのか知らない・・・（笑）
【ジミーって不敵！！さん 】
材料に困った時に固めの豆腐を小さく切って野菜と一緒に炒めたりしますわ。
肉野菜炒めの要領で。 意外に悪くないんだな。
ラザニアを作る時にラコタチーズとかカッテージチーズの代わりに
絹ごしの豆腐を使ったりする
ラザニアが軽くなって結構いけるなあ。
【X-LARGEさん】
豆腐料理はみんな好き。
でもさー、わさびしょうゆで食べるのが定番なんだよー。
あとは揚げ出し豆腐。
ごま油ミックスがいいお味になりますね。
でもどーしたら外側カリッとなるのかな・・・
【鈴の音さん】
群馬の猿ヶ京ホテルは、お豆腐料理のコースで
人気なんです。豆乳からはじまって、汲み上げ湯葉、
お豆腐の料理が出てくるんだけど、豆乳の雑炊が
美味しい！日光の味付け湯葉は大好物です。
あれ？お豆腐でしたよね・・・。
ごま油を入れ熱めにして、サイコロ状の豆腐、
そこへ納豆としそを入れてさっといため、
最後にお醤油、好みでお酢を入れて出来あがり。
私の自慢の一品です。納豆、駄目？
はねるから、お気を付けて！
【ひっとんとんさん】
豆腐を水切りして豚肉で巻いて焼くの。
ボリュームがあって美味しかったよ。
あとは超カンタンめかぶを豆腐のうえにどろりとかける。
これからの季節にはグー☆
あと白玉粉を水の変わりに絹豆腐使って作るとこれまた美味しい！
お試しあれ～（水と同じ量で代用）
【★ＨＡＲＵ★さん】
夏にはやっぱり豆腐は、
そのまま冷で食べるのが１番やな．．。
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