（創）ナスのサムジャン炒め
サムジャンとは韓国焼肉などにかかせない味噌です。韓国の焼肉はご存知の通り葉っぱで具を包んで食べますがその時に一緒に巻く味噌を「サムジャン（包み味噌）」と言います。日本にはよく味噌炒めのようなものがありますが、こちらでは味噌炒めの多くは「コチュジャン」です。今回はひーにゃんの大好きなサムジャンを敢えて使って炒めてみました。
▼材料
ナス、たまねぎ、牛ミンチ、塩、砂糖、酒、サムジャン
▼作り方
１．油で牛ミンチを軽く炒めて、タマネギ、ナスも加えます。
２．簡単に塩と砂糖で味付けします。
３．酒をふりかけ、その中にサムジャンを溶かすようにし炒め煮にします。
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