2010年１月
2010年 １月の晩ご飯一覧
元旦のおせち全体
◆作った物 ◆実家の父・作 ◆買ってきただけの物
◆たたき牛蒡 ◆伊達巻き
◆たけのこ煮 ◆ハム
◆蓮根甘酢煮 ◆かまぼこ
◆ねじりこんにゃく ◆しいたけ甘煮
◆にんじん梅煮
◆栗きんとん ◆海老の塩焼き
◆数の子とひたし豆和え ◆黒豆
◆にしん昆布巻き ◆クルミ入り田作り
◆カマンベールチーズ
◆いくら乗せ紅白なます
◆お雑煮
大晦日には、このほか実家の宴会用に豚バラ肉角煮と煮卵を作りました。
★２００６年のおせちは ｺﾁﾗ
★２００７年のおせちは ｺﾁﾗ
★２００８年のおせちは ｺﾁﾗ
★２００９年のおせちは ｺﾁﾗ （毎年ほぼ同じです^^）
◆１日の朝 ◆１日の昼 実家にて新年会
１月 １日(金) ★ にぎり寿司３個
(お昼の新年会の残り物)
★ おせち数種
(数の子・ひたし豆・蓮根・タケノコ・椎茸・人参・
こんにゃく・牛蒡)
★ いくら乗せ紅白なます
(いくら・大根・人参)
★ 味噌汁
(小松菜・かまぼこ・朝の残りの焼き海老)
１月 ２日(土)★ 豚バラ肉と白菜のおろし蒸し
(豚バラ肉・白菜・大根)
(かいわれ)
★ 豆腐ステーキ・ ・・ ■
(豆腐・かつお節)
★ おせちの煮物
(タケノコ・人参・椎茸・こんにゃく)
★ いくら乗せ紅白なます
(いくら・大根・人参)
■醤油・みりん・オイスターソースで。
１月 ３日(日) 【ひとりご飯】★ 白菜と豚肉のスープ (前日の残り利用)
(白菜・豚肉・大根・かいわれ・三つ葉)
★ 焼きおにぎり
(ジャコ・胡麻・ゆかり)
★野菜の焼きサラダ (市販惣菜)
(ジャガイモ・サツマイモ・人参・ブロッコリー・カボチャ・
ミニ玉葱・パプリカ)
一日外出したため、市販惣菜を購入。
これは１５０ｇで６００円ほど。高い！
まるまるお弁当ひとつ買える金額だ！(*｀Д´)φ_
１月 ４日(月) 【外 食】★ひつまぶしご飯
★ヒジキ煮
★味噌汁 他に ★サラダ
私の誕生日で外食。
ステーキ屋さんの予定で出かけたものの急遽和食屋さん。
帰宅後、たい焼き半分食べた(*ﾉω<*)
１月 ５日(火) 【夫と二人】★ 烏賊と里芋の煮物
(蓮根・里芋・烏賊)
★ 豆腐のキムチトロトロ煮
(豚挽肉・豆腐・生姜・ネギ・青梗菜・キムチ)
★ 胡瓜と大根の明太子和え
★ 味噌汁
(小松菜・油揚げ)
★ １６穀米ご飯
１月 ６日(水) 【ＭＡＩと二人】★ 生姜たっぷりピリ辛春雨スープ
(生姜・鶏肉・大根・人参・モヤシ・ニラ・エノキ・ネギ・生姜)
★ サラダ
（ブロッコリー・トマト・ハム)
★烏賊と里芋の煮物(前日の残り)
★ 烏賊ゲソの生姜醤油炒め
★ １６穀米ご飯 (冷凍)
１月 ７日（木）★ ポークソテー・玉葱漬け ・・・ ■
(豚ロース・玉葱・ニンニク・人参・シメジ・ピーマン)
★ 蓮根サラダ・柚子胡椒マヨ
(蓮根・かいわれ・ブロッコリー・ミニトマト)
★ キャベツの塩昆布和え
(キャベツ・塩昆布・かつお節)
★ 味噌汁
(ほうれん草・麩・卵)
■冷凍保存したお肉を解凍後、塩・胡椒して玉葱すりおろしで３０分ほど漬けた。
何もしないより柔らかいかな。
玉葱スライスのソースにも玉葱・人参のすりおろしを。
赤ワイン・コンソメ顆粒ダシ・ケチャップ・中濃ソース・醤油などで調味。
１月 ８日(金)★ ワンタン
(豚肉・ネギ・生姜・かいわれ)
★ 豆腐のキムチ炒め
(豆腐・ニラ・モヤシ・桜エビ・キムチ)
★ 茄子の甘味噌炒め
(茄子・ピーマン)
★ 味噌汁
(小松菜・油揚げ)
★カマンベールチーズ
１月 ９日(土) 【夫と二人】
【夕飯後歌サークル稽古】
★ ビンチョウマグロのステーキ
(ネギ・生姜・シソ)
(ポン酢・練り梅)
★ ジャガイモのカレー炒め
(ベーコン・ニンニク・ジャガイモ・人参・玉葱)
★ 小松菜の煮浸し
(小松菜・油揚げ)
★ ワカメと胡瓜の酢の物
★ 味噌汁
(豆腐・ネギ)
★ １６穀米ご飯
１月１０日(日) 【夫と二人】
★ おでん
(大根・卵・練り物数種・ちくわ・がんもどき・ウインナ・水菜)
★ 蓮根と大根菜のきんぴら
(人参・蓮根・大根の葉)
★ 味噌汁
(ジャガイモ・玉葱)
★ １６穀米ご飯
１月１１日(月) 【夫と二人】★ 回鍋肉
(豚もも肉・キャベツ・ネギ・生姜)
★ 胡瓜と長芋の梅ポン酢
★ 昨夜のおでん＋
蓮根・青梗菜・はんぺん
★ 味噌汁
(キャベツ芯・エノキ・卵)
１月１２日(火)★ 鶏唐揚げのおろし煮
(鶏もも肉・大根・ネギ・生姜・水菜)
★ ほうれん草の卵とじ
(ほうれん草・モヤシ・シメジ・卵)
★ セロリサラダ
(胡瓜・トマト・セロリ)
★ 味噌汁
(小松菜・油揚げ)
１月１３日(水) 【夫と二人】【夕飯後音楽連盟会議】
★ 牡蠣の味噌煮込み
(牡蠣・豆腐・大根・エノキ・ネギ)
★ きんぴら牛蒡
(牛蒡・人参)
★ 春菊サラダ
(春菊・レタス・ベーコン)
★ 味噌汁
(ほうれん草・舞茸・卵)
★ １６穀米ご飯
１月１４日(木) 【夫と二人】★ 鮭のソテー・ホワイトソース
(鮭・玉葱・シメジ)
(トマト・春菊)
★ 切り昆布とちくわの煮物
(切り昆布・人参・ちくわ・油揚げ)
★ 春菊茎とセロリ葉のキンピラ
★ 味噌汁
(大根・ナメコ)
★ １６穀米ご飯
１月１５日(金) 【夫と二人】
★ 長いもとツナのお焼き
(長いも・エノキ・ネギ・卵・ツナ・カイワレ)
★ 菜の花の辛子醤油和え
★ バラ肉とモヤシのタジン鍋蒸し
(バラ肉・モヤシ・ニラ)
★ マカロニミニグラタン ・・・ ■
(マカロニ・玉葱・シメジ・チーズ)
★ 味噌汁
(茄子)
★ １６穀米ご飯
★ りんご
■前日作ったホワイトソースを取り置きして使用
１月１６日(土) 【夫と二人】【夕飯後音楽連盟】
★ 三色丼
肉味噌(豚挽肉・生姜・ネギ・人参・椎茸)
炒り卵・ほうれん草のおひたし
★ 切り干し大根煮
(大豆水煮・切り干し大根・人参・干し椎茸・油揚げ)
★ サラダ
(胡瓜・トマト・セロリ)
★ 味噌汁
(タマネギ・ワカメ・舞茸)
１月１７日(日) ★ チキンソテー・梅酒煮 ・・・ ■
(鶏もも肉・ニンニク・生姜・ネギ)
(長いも・シメジ・菜の花)
★ ワカメと胡瓜の酢の物
★ サラダ
(キャベツ・人参・スナップエンドウ・トマト)
★ 味噌汁
(ニラ・モヤシ)
■お正月用に買った梅酒がイマイチのため
料理に使うことにする。
チキンを塩・黒ペッパーでソテー後、梅酒・醤油・黒酢適量で。
１月１８日(月) 【夫と二人】★ ブリの香味黒酢醤油タレ
(ブリ・シソ・生姜・ネギ)
★ 豆腐と明太子のトロトロ煮
(豆腐・エノキダケ・明太子)
★ サツマイモとりんごのレモン煮
(サツマイモ・りんご・レモン・レーズン)
★ 青梗菜のナムル
(青梗菜・モヤシ)
★ 野沢菜おかかまぶし
★ 味噌汁
(ワカメ・油揚げ・ネギ)
★ １６穀米ご飯
１月１９日(火)★ ローストビーフ
(牛もも肉・ニンニク)
(レタス・水菜・人参)
★ 小松菜とちくわのサッと煮
(小松菜・油揚げ・ちくわ)
★ カボチャサラダ・柚子胡椒マヨ
(カボチャ・トマト・蓮根・スナップエンドウ)
★ 味噌汁
(大根・葉も)
★ いよかん１／３
１月２０日(水)★ 烏賊とセロリのカレー風味ワタ炒め
(烏賊・セロリ・シメジ・かいわれ)
★ 豆腐とアボカドのサラダ・山葵醤油
(豆腐・トマト・アボカド)
★ 白菜の塩昆布和え
(白菜・胡瓜・塩昆布・柚)
★ 味噌汁
(ジャガイモ・玉葱)
１月２１日(木)★ 豚肉と茄子のオイスターソース炒め
(豚もも肉・ニンニク・茄子・ピーマン・エリンギ)
★ 春雨中華サラダ
(春雨・ハム・胡瓜・トマト)
★ 豆腐みぞれ煮
(豆腐・大根おろし・万能ネギ)
★ いかげそとネギの生姜醤油炒め
★ 味噌汁
(ほうれん草・モヤシ・卵)
１月２２日(金) 【夫と二人】★ 鮭のクリームシチュー
(鮭・烏賊・海老・ジャガイモ・玉葱・人参・
ブロッコリー・青梗菜・シメジ)
★ 蓮根のきんぴら
(蓮根・ちくわ)
★ 大根サラダ
(大根・水菜・シソ・かつお節)
★ １６穀米ご飯
１月２３日(土) 【ひとりご飯】★ 鮭クリームシチューのドリア
(昨夜の残りの鮭シチュー・チーズ)
★ 茎昆布の炒め物
★蓮根のきんぴら (昨夜の残り)
★ トマトとスナップエンドウ
★ キャベツスープ
(玉葱・キャベツ・ベーコン)
１月２４日(日)★ ハマグリの炊き込みご飯
(ハマグリの佃煮・シメジ・油揚げ・生姜)
★ ニラとタコのお焼き
(長いも・卵・ニラ・ネギ・タコ)
★ ワカメとひたし豆の酢の物
(ワカメ・ひたし豆・ツナ・万能ネギ)
★ 胡瓜と茄子の即席漬け
(胡瓜・茄子・シソ・生姜)
★ 味噌汁
(大根・油揚げ)
１月２５日(月) 【夫と二人】★ 焼き魚・ホッケ
★ 厚揚げと青梗菜の中華炒め
(青梗菜・鶏挽肉・ネギ・厚揚げ)
★ モヤシとキムチの和え物 ・・・■
★ 味噌汁
(ほうれん草・エノキ・卵)
★ １６穀米ご飯
■モヤシはサッと茹でて、ごま油・塩・昆布茶で下味つけてから
キムチと和える。
１月２６日(火)★ 野菜煮込みハンバーグ
(合い挽き肉・玉葱・卵)
(玉葱・人参・セロリ・エリンギ・ピーマン)
★ 温やっこ・キムチチーズ乗せ
(豆腐・キムチ・チーズ)
★ キャベツとモヤシの中華甘酢
★ 味噌汁
(小松菜・油揚げ)
１月２７日(水) 【夫と二人】★ ゴマサバのカレームニエル
★ 菜の花の辛子醤油
★ カボチャとベーコンのバルサミコ酢炒め
(ニンニク・ベーコン・カボチャ・シメジ・ピーマン)
★ 豆腐とトマトの柚子胡椒和え ・・ ■
★ 味噌汁
(大根・ネギ)
★ １６穀米ご飯
■豆腐はレンジでチン後、水切り・塩する。
トマトはサイの目後、塩する。
合わせて、柚子胡椒・醤油を適宜。
‘トマトの白和え’的な物ができた(^^;)
１月２８日(木)★ 牛蒡入り肉豆腐
(豚肉・牛蒡・シラタキ・椎茸・ネギ・豆腐)
★ ほうれん草の胡麻和え
(ほうれん草・ひたし豆)
★ 長いもと胡瓜の梅しそ和え
★ 味噌汁
(玉葱・ワカメ)
１月２９日(金) 【ひとりご飯】★ 煮込みうどん
(白菜・椎茸・ちくわ・ネギ・卵・うどん半玉)
★ りんごとレモン砂糖漬け
★ 野沢菜漬け
朝から体調悪く・・・
簡単に。
１月３０日(土) 【夫と二人】★ 海鮮ピリ辛味噌スープ
(牡蠣・アサリ・大根・人参・ニラ・エノキ・生姜・豆腐)
★ 菜の花のベーコンカレー炒め
(菜の花・エリンギ・ベーコン)
★ 春菊サラダ
(春菊・胡瓜・トマト・ジャコ)
★ １６穀米ご飯
１月３１日(日)★ 焼き春巻き
(豚肉・ネギ・人参・タケノコ・ピーマン・椎茸・春雨)
★ カボチャの甘煮・黒胡麻きな粉かけ
★ 青梗菜のナムル
(青梗菜・ジャコ・胡麻)
★ 味噌汁
(大根・エノキ)
★ りんごの柚レモン和え
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