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いちご煮（青森）

　今回は青森県の「いちご煮」を紹介したいと思います。

　「いちご煮」と言ってもフルーツのいちごを煮ているのではございません。

　「いちご煮」はもともと青森県のすもぐり漁の漁師さんたちが作って食べていた漁師料理です。

　具としてウニとアワビが使われており、大変ぜい沢な一品。

　磯の風味も漂い、まさに絶品お吸い物なのです。

　「いちご煮」は残念ながらあまり世にしられておりません。

ポイント5倍！！いちご煮 3缶セット！うにとあわびの潮汁【青森県八戸市特産】【味の加久の屋】　【楽ギフ_のし】　【楽ギフ_のし宛書】　 05P20Sep14(後払い可)

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　この機会に是非「いちご煮」をお試しください。

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　以下「ウニとアワビの潮汁　味の加久の屋」さんの「いちご煮」紹介文です。

　「いちご煮」

　いちご煮の名は、お椀に盛付けたとき、乳白色の汁の中に沈む黄金色のウニの姿が、“朝もやの中に霞む野いちご” のように見えることから名付けられたといわれています。

　魚介類の豊富な青森県八戸地方では、昔からすもぐりで漁を行う漁師たちが浜辺に大きな釜を持ち出して焚き火をしながら、捕ったばかりのウニとアワビを水で煮込んで食べていたともいわれております。

　海の香りをそのまま閉じ込めた豊な味わいは、今ではこの地方の晴食の一番吸い物の潮汁として供される上品で高級な料理となっています。