2010年09月27日
カテゴリ： そとごはん
今日はOPARAにて「海老の会」
シェフ、ソムリエールと一緒に海老を食すという素敵な会に参加してきました。
前回のディナー会 のときとメンバーはほぼ同じ。
おかげさまで、かなり打ち解けることができました。いや、打ち解けすぎか？
今日の主役のエビさんたちです。
さっきまで生きてました。ピチピチ。
この子たちが、シェフの手によりこうなります。
１．茹でたて
今日は手でむいて食べるようにあえてサイマキで。←はい、ここ、テストにでます！
２.エビのニンニクオイル
これは、おいし～い。
もったいないので、オイルも残さずパンにつけて。
ついついパンがすすみます。
もちろん、おかわり。
３．天使のエビフライ
ニューカレドニアの美しい海で育った天使のエビ。
でも、実はブラックタイガー（に近い品種）
天使だけどブラックも持ち合わせてる。私たちみたーい（byマイコ。酔ってます。）
フランスで、なんだかすごいエビだってことで認定されてるらしいよ。正しくはQUALICERT。
４．スープドポワソン 手長海老と帆立
魚介たっぷりの濃厚スープから手長エビが出ちゃってます。
若干、この辺りから記憶も出ちゃってます。
５．伊勢海老の炙り焼き アメリケーヌソース ゴマのフラン添え
お家でもこんな感じでおいしくエビを食べるにはどうしたらいいか？
シェフのプチお料理教室開校。
ふむふむ。
結論、OPERAに持ってきてシェフに作ってもらう。
うんうん、それが１番ね。
６．リンゴのタルト 蜂蜜アイスとともに
ありがとうございました。
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Re:エビ！(09/27)
三島の母 さん
リンクさせていただきました～
事後承諾ですいません。
先日は楽しかったですね!
ヴェルサイユ宮殿より美味しいお料理と楽しいお喋りでした。
あと解凍時に使う小指の先には触れてませんでしたが・・・
次回のテストには出ますから!
またご一緒の際にはよろしくお願いします!
手のひらの血行が抜群な彼女にも宜しくお伝えください。
それから本のタイトル思い出しました
川崎草志の長い腕です。 (2010年09月28日 11時56分50秒)
事後承諾ですいません。
先日は楽しかったですね!
ヴェルサイユ宮殿より美味しいお料理と楽しいお喋りでした。
あと解凍時に使う小指の先には触れてませんでしたが・・・
次回のテストには出ますから!
またご一緒の際にはよろしくお願いします!
手のひらの血行が抜群な彼女にも宜しくお伝えください。
それから本のタイトル思い出しました
川崎草志の長い腕です。 (2010年09月28日 11時56分50秒)
Re[1]:エビ！(09/27)
sugimonkey
さん
三島の母さん、こんばんは。
こちらこそ、ありがとうございました！
おいしくて楽しくて素晴らしい会でした。
サイマキ、小指の先…ほかにも覚えておかなきゃいけないことがあったような気がするのですが…
全く覚えていません。
今度は、前後不覚になるくらい飲みたいですね～。
今後ともよろしくお願いします。
本も読んでみます！ (2010年09月29日 00時53分33秒)
こちらこそ、ありがとうございました！
おいしくて楽しくて素晴らしい会でした。
サイマキ、小指の先…ほかにも覚えておかなきゃいけないことがあったような気がするのですが…
全く覚えていません。
今度は、前後不覚になるくらい飲みたいですね～。
今後ともよろしくお願いします。
本も読んでみます！ (2010年09月29日 00時53分33秒)
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