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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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2014.01.08
カテゴリ： ロースイーツ
お正月休み、いつも手土産に利用するお店はお休み。
実家へ帰る分と、Asamiさん家にお邪魔するのに何か用意しよう、
ということで、ロータルトを作ることにしました。
ロースイーツは焼かないので、
準備を済ませて作り出すとあっという間に完成するのですが、
その準備に時間がかかるというのもロースイーツです。
まず、基本のナッツの浸水。
アーモンドだと、６～８時間は水につけて、
酵素抑制物質を取り除き、より消化に良い状態にしてから使います。
ディハイドレーター（低温乾燥機）で一晩。
それから、私が作るナッツホイップクリームは、
極力、使用するオイルの量を減らすため、
良い状態に固めるには２日前に仕込むのがベストです。
（カシュークリームを作ると、出来立てより翌日、翌々日くらいに
固くなりますよね。その作用も利用します）
それから、今の時期の苺はすっぱいので、
前日から、メープルシロップ＋レモン汁でマリネしておくと、
美味しくなります♪
出来上がりはコチラ。
２台作ったのですが、
ちょっとのことで、まったく違う仕上がりになるようで、
おかげで、サックリのクラストの新レシピが完成しました♪
ロースイーツにありがちの
ナッツ＋デーツのフードプロセッサーで作るツブツブ感が好きじゃないので
ディハイドレーターに入れなくても、サックリの仕上がりに満足。
次回1/19日のコラボイベントのスイーツレシピで紹介します＾＾
デコレーションはフルーツタルトだけど、
ローホワイトチョコレートで飾りを作ってみたかったのです。
以前から気になっていて、作り方もメモしておいたのですが、
実際やってみると難しい！！
チョコが固すぎても、緩すぎてもダメで、
４回くらいテンパリングしなおしてようやく形になりました。
でも、イビツ。。。
初めてだしこんなもんかー。
ローチョコレートって普通のチョコに比べて
こういう細かい作業には扱いにくいと思います。
感覚を覚えているうちにもう一度作ってみよう♪
クラストもフィリングももっと丁寧に、
満足の出来映えになるように作ろうと思います。
料理ブログ ローフード
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実家へ帰る分と、Asamiさん家にお邪魔するのに何か用意しよう、
ということで、ロータルトを作ることにしました。
ロースイーツは焼かないので、
準備を済ませて作り出すとあっという間に完成するのですが、
その準備に時間がかかるというのもロースイーツです。
まず、基本のナッツの浸水。
アーモンドだと、６～８時間は水につけて、
酵素抑制物質を取り除き、より消化に良い状態にしてから使います。
ディハイドレーター（低温乾燥機）で一晩。
それから、私が作るナッツホイップクリームは、
極力、使用するオイルの量を減らすため、
良い状態に固めるには２日前に仕込むのがベストです。
（カシュークリームを作ると、出来立てより翌日、翌々日くらいに
固くなりますよね。その作用も利用します）
それから、今の時期の苺はすっぱいので、
前日から、メープルシロップ＋レモン汁でマリネしておくと、
美味しくなります♪
出来上がりはコチラ。
２台作ったのですが、
ちょっとのことで、まったく違う仕上がりになるようで、
おかげで、サックリのクラストの新レシピが完成しました♪
ロースイーツにありがちの
ナッツ＋デーツのフードプロセッサーで作るツブツブ感が好きじゃないので
ディハイドレーターに入れなくても、サックリの仕上がりに満足。
次回1/19日のコラボイベントのスイーツレシピで紹介します＾＾
デコレーションはフルーツタルトだけど、
ローホワイトチョコレートで飾りを作ってみたかったのです。
以前から気になっていて、作り方もメモしておいたのですが、
実際やってみると難しい！！
チョコが固すぎても、緩すぎてもダメで、
４回くらいテンパリングしなおしてようやく形になりました。
でも、イビツ。。。
初めてだしこんなもんかー。
ローチョコレートって普通のチョコに比べて
こういう細かい作業には扱いにくいと思います。
感覚を覚えているうちにもう一度作ってみよう♪
クラストもフィリングももっと丁寧に、
満足の出来映えになるように作ろうと思います。
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Re:Rawホワイトチョコのデコレーション(01/08)
Asami さん
Sumiさん♪
先日は素敵なスイーツをありがとうござました！
ホワイトチョコのデコレーション、すごすぎ！！ですよ（笑）
感激でした～。
優しい甘味と滋味あふれる素材のコラボがたまりません。
来週のレッスンでは多くの方を虜にするのでは？？？
と楽しみなわたしなのです。。。
(#^.^#)
(2014.01.09 13:21:09)
先日は素敵なスイーツをありがとうござました！
ホワイトチョコのデコレーション、すごすぎ！！ですよ（笑）
感激でした～。
優しい甘味と滋味あふれる素材のコラボがたまりません。
来週のレッスンでは多くの方を虜にするのでは？？？
と楽しみなわたしなのです。。。
(#^.^#)
(2014.01.09 13:21:09)
Re[1]:Rawホワイトチョコのデコレーション(01/08)
Asamiさん、ありがとうございます♪
お口に合えば幸いです(^ ^)
来週のレッスン、普通のスイーツでお口の肥えた方に受け入れていただけるか少し心配です。
一般的なスイーツより、甘味控えめ、敢えて私も美味しく感じる程度までしか甘味をつかわないので。
でもそれが私のロースイーツなので、満足できるものに仕上げたいと思います♪ (2014.01.09 23:54:30)
お口に合えば幸いです(^ ^)
来週のレッスン、普通のスイーツでお口の肥えた方に受け入れていただけるか少し心配です。
一般的なスイーツより、甘味控えめ、敢えて私も美味しく感じる程度までしか甘味をつかわないので。
でもそれが私のロースイーツなので、満足できるものに仕上げたいと思います♪ (2014.01.09 23:54:30)
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