グルメローフードのテーマは「体を温める」～スペシャルコラボレッスンその２

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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カテゴリ：イベント終了後の日記

またまたＡｓａｍｉさんのお写真をお借りしてブログを書いています。
なんだか、1枚のクオリティが素敵なので、
1日のブログに沢山写真を使うのが贅沢で！

でもでも、贅沢に使わせていただきます♪
コラボさせていただいた特権？！＾＾

今回の、スペシャルコラボレッスンのグルメローフードのテーマは、
「体を温める素材を意識したローフード」です。
寒い時期のローフードではありますが、

「お水」は一切使わず、水分の替わりに
コトコト1時間煮込んだ、薬膳スープを使っています。
朝鮮人参、なつめ、よもぎ、しょうが、みかんの皮、等々、
京都の薬膳茶専門店のスペシャル調合の体を温めるスープです。

そんなところもコメントしながら
素敵なコーディネートもあわせてご紹介してきます。

オーガニックな野菜たち。
ローフードの基本はオーガニックだと思います。
こだわりのお店、晴れやかファームさんの新鮮やさいと、
良質な素材が揃う、ＨＥＬＰさん、
また、丹後野菜を扱うマルシェで仕入れたものだけを使っています。

器は特大のサラダボウルに見えますが、実は・・・
あるものを利用したアイデアスタイルなのです♪♪

ビオ野菜に合わせるドレッシングももちろんビオ。
私の定番、人参ドレッシングです♪
掛ければ掛けるほどにヘルシー。

可愛らしいデザインの小皿に入ったのは、
柿と蕪のジンジャーバルサミコマリネ。
今年最後と思われる良質な柿に、無農薬の蕪と生姜、
そしてホワイトバルサミコでマリネしました。
体を暖める根菜で体もポカポカ。
ホワイトバルサミコを使うアイデアは、先日のＣＨＯＩＣＥさんで。
いつものバルサミコだと黒く仕上がるのが、美しくなりました♪

お料理第1部のメインは、ブリトー。
ブロッコリーの茎や、人参、かぼちゃを使ったラップに、
7種類の野菜を巻いて、ディハイドした
キャラメルオニオン、ローストマッシュルームをアクセントにin。
ひまわりの種をベースに、メキシカンに仕上げたミートと
ローナッツマヨネースでまとめています。
隠し味に使ったカイエンペッパーや、ガーリック、生姜の作用で体もポカポカ。
ケーキを盛り付けるお皿に、色鮮やかなローフードが映えます♪

これらをお皿に盛り付けて、召し上がっていただいたのですが、
「食べ始めたら、ひざ掛けがいらなくなった」なんて嬉しいお声もいただきました。

ローフードは消化に負担が少ないので
（グルメローフードは、ナッツを多様するので、ちょっと重いですが）
通常、消化にかかる負担を減らし、
血流を高めたりほかの事に、エネルギーを使うことができるのです♪

ちなみに3月22日（土）もほぼ同じ内容で開催予定ですので、
実際に、この素敵空間を実体験することができるかも？！です＾＾
募集要項が気になるかたはコチラ↓をご覧くださいませ♪

３月のスペシャルコラボイベントのご案内

ではでは、明日に続きます。

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