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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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きっかけ～始まりは脱乳製品
(29)ローフード入口、まずは・・・
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(4)乳製品フリー
(30)有機野菜
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カテゴリ： イベント終了後の日記
Ａｓａｍｉさんとのスペシャルコラボレッスン、
今日は2皿目となるお料理のご紹介です。
またまた、Ａｓａｍｉさんの素敵すぎるお写真をお借りしています♪
こういう素敵な写真が撮れたり、
「わー♪♪」と思うようなスタイリングができたり、っていうのは
これまでウデを磨かれたものもあるでしょうけど、
持って生まれた天性の才能が私たちを惹きつけるのだと思います。
レッスンでコツを教えてはいただけるものの、
やっぱり、最終的にはセンスは必要になるワケで・・・
なので、レッスンにお邪魔するのが近道だと思います。
今回のスペシャルコラボレッスンでご用意させていただいたのは、
「グルメローフード」ということで、
「ローフード」とどう違うの？と思われる方もいらっしゃるかと思います。
簡単に言うと、グルメローフードとは、ナッツやシードをふんだんに使った、
ヘルシーさよりも、美味しさを追求したローフードのことです。
毎日の食事で、「ローフード」だからって、脂肪分の多いナッツを多量に摂取するのは、
高カロリーになるばかりでなく、
野菜や果物に比べて消化に負担もかかりますし、
本来のヘルシーなローフードとは離れてしまいます。
グルメローフードは
スピーディーに調理できるシンプルなローフードもいいのですが、
スペシャルな日はご褒美的に
ディハイドレーター（低温乾燥機）を使って凝った形に手をくわえた、
グルメローフードをいただくのも楽しみにしたいものです。
ローフードの基本、サラダ。
2皿目にも異なるドレッシングで用意いたしました。
キレイなグリーンのドレッシングは
ラウレアさんのリンゴに、菊の助さんのカボス、
晴れやかファームのほうれん草とすべてオーガニック。
薬膳風ローカレー。
サラダに掛けてもよし、ディップでも、そのままでも♪
お水は一切使用せず、体を温める薬膳スープを使用。
さらに、生姜やにんにく、くこの実、スパイスで体を温める効果も◎。
ディップにしてもらう野菜達は、いろんな味の変化を楽しんでいただけます。
ブロッコリー・マッシュルームはディハイドレーターで味を凝縮。
長いもには、スモークパプリカとカシューパウダーをあわせて。
スナップエンドウは、麹で漬け込んで発酵食に。
そして、4種類のロースナック。
アーモンドパルプのローガーリックブレッド、
ニュートリショナルイーストでチーズ風味のレンコンチップ、
ヘンプシードを加えたオニオンクラッカー、
ブロッコリーの芯も加えたひまわりの種のクラッカー。
それぞれ味や素材が違うので、そのままでも楽しめるし、
ローカレーディップにあわせて食べてもＯＫ、
食べきれない人はお持ち帰りもＯＫ。
不足しがちな、オメガ３脂肪酸も摂取できるようにと、
フラックスシードや、チアシード、ヘンプシードを使っています。
ローフードってよく、「少量で満足する」と言われますが、
私は、
気持ちの上でも満足＋胃袋の満足、
両方満たされたいって思ってしまいます。
自分が食いしん坊＆結構な量を食べるほうなので^^;
どんなに美味しくっても、ひとくちじゃ、ねぇ。。。とか（笑）
この後、3皿目のロースイーツもあるということで、
大半の方は、ロークラッカーはお持ち帰りされていた様子。
ボリューム的にも満足していただけたなら幸いです。
明日の日記は、スイーツです♪
料理ブログ ローフード
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「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
今日は2皿目となるお料理のご紹介です。
またまた、Ａｓａｍｉさんの素敵すぎるお写真をお借りしています♪
こういう素敵な写真が撮れたり、
「わー♪♪」と思うようなスタイリングができたり、っていうのは
これまでウデを磨かれたものもあるでしょうけど、
持って生まれた天性の才能が私たちを惹きつけるのだと思います。
レッスンでコツを教えてはいただけるものの、
やっぱり、最終的にはセンスは必要になるワケで・・・
なので、レッスンにお邪魔するのが近道だと思います。
今回のスペシャルコラボレッスンでご用意させていただいたのは、
「グルメローフード」ということで、
「ローフード」とどう違うの？と思われる方もいらっしゃるかと思います。
簡単に言うと、グルメローフードとは、ナッツやシードをふんだんに使った、
ヘルシーさよりも、美味しさを追求したローフードのことです。
毎日の食事で、「ローフード」だからって、脂肪分の多いナッツを多量に摂取するのは、
高カロリーになるばかりでなく、
野菜や果物に比べて消化に負担もかかりますし、
本来のヘルシーなローフードとは離れてしまいます。
グルメローフードは
スピーディーに調理できるシンプルなローフードもいいのですが、
スペシャルな日はご褒美的に
ディハイドレーター（低温乾燥機）を使って凝った形に手をくわえた、
グルメローフードをいただくのも楽しみにしたいものです。
ローフードの基本、サラダ。
2皿目にも異なるドレッシングで用意いたしました。
キレイなグリーンのドレッシングは
ラウレアさんのリンゴに、菊の助さんのカボス、
晴れやかファームのほうれん草とすべてオーガニック。
薬膳風ローカレー。
サラダに掛けてもよし、ディップでも、そのままでも♪
お水は一切使用せず、体を温める薬膳スープを使用。
さらに、生姜やにんにく、くこの実、スパイスで体を温める効果も◎。
ディップにしてもらう野菜達は、いろんな味の変化を楽しんでいただけます。
ブロッコリー・マッシュルームはディハイドレーターで味を凝縮。
長いもには、スモークパプリカとカシューパウダーをあわせて。
スナップエンドウは、麹で漬け込んで発酵食に。
そして、4種類のロースナック。
アーモンドパルプのローガーリックブレッド、
ニュートリショナルイーストでチーズ風味のレンコンチップ、
ヘンプシードを加えたオニオンクラッカー、
ブロッコリーの芯も加えたひまわりの種のクラッカー。
それぞれ味や素材が違うので、そのままでも楽しめるし、
ローカレーディップにあわせて食べてもＯＫ、
食べきれない人はお持ち帰りもＯＫ。
不足しがちな、オメガ３脂肪酸も摂取できるようにと、
フラックスシードや、チアシード、ヘンプシードを使っています。
ローフードってよく、「少量で満足する」と言われますが、
私は、
気持ちの上でも満足＋胃袋の満足、
両方満たされたいって思ってしまいます。
自分が食いしん坊＆結構な量を食べるほうなので^^;
どんなに美味しくっても、ひとくちじゃ、ねぇ。。。とか（笑）
この後、3皿目のロースイーツもあるということで、
大半の方は、ロークラッカーはお持ち帰りされていた様子。
ボリューム的にも満足していただけたなら幸いです。
明日の日記は、スイーツです♪
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Re:グルメローフードとは ～スペシャルコラボレッスンその３ (01/21)
ＭＡＭＩ さん
Re[1]:グルメローフードとは ～スペシャルコラボレッスンその３ (01/21)
ＭＡＭＩさん、そう言ってもらえると本当に嬉しいです(^^♪
3月の開催、確定しました。
基本は、前回と同じレッスン内容ということでやります。
スタイリングに関しては、変化するかも？とのことで、
お料理に関しては材料の関係で多少変わると思います。リピートの方も楽しんで頂ける何かがあればいいですねぇ。Asamiさんと相談してみます(^ ^) (2014.01.25 13:02:22)
3月の開催、確定しました。
基本は、前回と同じレッスン内容ということでやります。
スタイリングに関しては、変化するかも？とのことで、
お料理に関しては材料の関係で多少変わると思います。リピートの方も楽しんで頂ける何かがあればいいですねぇ。Asamiさんと相談してみます(^ ^) (2014.01.25 13:02:22)
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