☆シフォンケーキ
材料
＊ 薄力粉・・80g
＊ ベーキングパウダー・・小さじ１
＊ 塩・・少々
＊ 卵・・大3個
＊ グラニュー糖・・100g
＊ サラダ油・・50cc
＊ 牛乳または水・・50cc
作り方
1．卵は卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖の半量を入れて混ぜ、サラダ油、牛乳も加えてよく混ぜる。（牛乳の代わりに水でもOKですが、牛乳の方がしっとり焼きあがります）
2．１に薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れて混ぜる。
3．卵白を6分立てに泡立て、残りのグラニュー糖を加えて、かたく泡立て2に加えて手早く混ぜ合わせる。
4．たねを型に流しいれ、型ごとトントン２～３回打ちつけ空気を抜く。
5．170～180℃に熱したオーブンで40～50分焼いて取り出し、逆さにして瓶にのせ蒸れないようによく冷ます。
6．ナイフを差し込んで型を傷つけないように丁寧に取り外す。
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