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2009年08月の記事
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カレー便りと夏野菜のレシピ
最近の私のカレー便りを…先日結婚前からの友達で、一緒にお店でも働いていたこともある新瑞橋のナマステのオーナーに唐辛子を持って行きました。ナマステ自体行くのも相当久しぶりです。この不況で飲食店は厳しいねという話をしながらチキンカレーをいただきましたが、ん～～美味しい思わずナン2枚食べちゃいました。そうそう、一緒に働いてた頃は、毎日おいしいカレー食べてたんだよな～その時の味と全然変わってないなぁあの頃がフラッシュバックしてきたなぁ味はいいんだから自暴自棄にならずに頑張ってほしいもです。もっと最近、栄某所で行われた南インド料理の会に参加。10種類以上の品数をお代わりし放題、バナナの皮の上でいただきました。しかもお土産付き名古屋で南インド料理がしっかり食べられるところはないからこういう機会はサイコーです。同じインドでも北インド料理とはまた違って、ヘルシーな感がいいです南インドつながりで去年(いまさら)東京へ行った時に行った、東京駅近くのダバインディア。東京都中央区八重洲２－７－９相模ビル１ＦPhone：03-3272-7160営業時間：（月～金）11:15-15:00(L.O. 14:30)17：00-23:00(L.O.22:00)（土・日・祝）12:00-15:00(L.O. 14:30)17:00-22:00(L.O. 21:00)ダバミールス 2100円チキンカレー、魚カレー、エビカレー、野菜のスパイス炒め、サンパルカレー、ラッサムスープ、プーリ、バスマティライス、パパドベジミールス 2000円本日の野菜カレー2種、ヨーグルト、ピクルス、野菜のスパイス炒め、サンパルカレー、ラッサムスープ、プーリ、バスマティライス、パパドやはり人気の名店だけあり、名古屋のカレー屋とは雰囲気もサービスも違います。旦那もはじめは高いとかブツブツ言っていましたが、食べて納得していました。東京ってスタイリッシュ～～******************************************************************ここからはオススメの夏野菜レシピ小さい頃から母が作ってくれたいた「キュウリの餃子」おススメですよ～～キュウリの皮は半分ぐらい残し、中の種の部分をスプーンなどできれいに取り除きます。そのキュウリを荒くみじん切りにし、ひき肉、薬味、調味料によく混ぜ合わせ、皮に包んで焼きます。ウチの場合は豚肉＋鶏肉、薬味はショウガのみ、調味料は塩、しょうゆ、ごま油などでしっかり下味をつけておきます。火の通ったキュウリはあまり得意ではないのですが、これだけは別格です。キュウリの食感が程良く、あっさりしているので、いくらでも食べれて、家族全員の大好物です。お次は豊田のT先生宅でいただいた緑色のトマトで作った「グリーントマトフライ」私も今回初めていただき、どう調理しようかと悩んでいろいろ調べてみました。ピクルスやフライにするといいらしく、思いきってフライに挑戦してみました。トマトとフライはなかなか結びつかなくて、想像できないと思いますが、だまされたと思ってやってみてください。メチャメチャおいしいです!!!!ナスのように油も吸わないのでヘルシーで、赤いトマトのように水分あまりないので、カラッと揚がります。サックリ、程よくホックリ、今まで味わったことのない食感ですアメリカなどでは結構ポピュラーなものらしいです。ベジバーガーの具にしても良さそうです。もともと赤くならない種のもの、赤くなるけど早く取りすぎたものどちらでも調理できるそうです。でもなかなか売ってないあー青いトマト食べた～い
2009.08.13
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サトーカーコ
ｈｅｒｂ料理和食の店 サトーカーコ名古屋市名東区上社4-84上社レジデンス107号予約 052-701-7772私の理想の将来を形にしているお店です。住宅街にあり、自宅をレストランとして利用しているので、ほとんどの人が迷うと思いますが、迷っても行きたいお店の一つです。随時あるのはちゃんぽん他。ハーブ料理は要予約です。7月の暑い時に行きましたが、明るい店内、天然木を使ったテーブル、マンションの一角とは思えないほど緑に囲まれていて、何と言っても風通し抜群!!いい風が入ってきます。居心地良すぎて隠れ家として長居したい衝動にからます今回食べたちゃんぽんの写真はありませんが、野菜がたっぷりで九州で食べるのと同じ味がします。スープもあっさりしているし、麺がとっても美味しいですサトーさんはいろいろ込んだものを手作りしていて、長久手のあぐりん村にも出品しているのですが、ハーブソルト、ネギ味噌、ケッパーの塩漬け、ハーブバター、あごだし(トビウオの出汁)などなどお店でも買えます。名前を忘れてしまいましたが、魚と卵黄と酢で作ったペーストが、私のお気に入りです。名前は「へしご」だったか、「へごし」だったか…???お料理とお店の様子が載っているHP貼り付けておきます。http://www.nagoyatv.com/aha/lunch/index.sms?DATA_SEQ=9http://restaurant.fc2web.com/other-area/nagoya-meitou.html今回お昼に行ったので、次は大切な人と夜行きたいお店です。私もお店やるなら自宅で趣味でやれるような心の余裕がほしいな～～
2009.08.12
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ラ・マンチャ
スペイン料理 ラ・マンチャ（LA MANCHA） 名古屋市瑞穂区弥富町円山10 八事パテオ 2F 電話 052-833-1925 営業時間 18：00-23：00 （ラストオーダー21:30） 定休日 火曜日 パン教室の暑気払いで行ってきました。ずっと行きたかったお店だったので、この機会に行けてよかったです。ドンキホーテコース 3600円前菜3種とサラダの盛り合わせ 鶏肉のグリルのサラダ、スペインオムレツ、ホタテのウニソース、イカのアンチョビソース前菜でこのボリューム～本日のメイン料理もっちり豚と夏野菜のトマト煮込み。薄味でさらっと入っていきます海の幸のパエリアこれが食べたかったパエリア～～～豪華～ご飯にも海鮮の味が染みててサイコー デザートチョコケーキコーヒーor紅茶 私は車で来たのでスペインワインが飲めなくて残念でしたが、お料理だけでも大満足でした
2009.08.11
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南洋の父&かるだもん
今日は日本人が作っているカレー専門店の紹介です。南洋の父名古屋市東区泉2-1-4 スプリングビルB1052-937-6195ランチ:11:30～14:10ディナー:17:30～23:00不定休ランチで2種類のカレーをチョイスできました。確か850円だったと思います。この日はパイナップル&かぼちゃのカレーをチョイス。どちらも甘みのある食材でしたが、この甘さとスパイスが面白いことに融合するんですよね～優しい味で思わず笑顔らなってしまうカレーです。最近はアーユルヴェーダカレー専門店としてそのようなお客さんが多くなってきたので、カレーの作り方を変えてみたり、ハーブティーにも力を入れているようです。ヨガが流行っている影響もあるのかオーガニックで症状別にブレンドされたハーブティーが人気で、多数の種類が並んでいました。カウンターだけのこじんまりしたところが居心地良くて大好きです。***********************************************************************かるだもん名古屋市昭和区広路町字北石坂１０２ー４２ レオン八事1F052-835-5004ランチ:11:30～14:00ディナー:18:30～22:00不定休野菜カレー 750円以前紹介した韓国野菜料理のお店、カフェ・ルナールのお向いさんです。上記紹介の南洋の父とは対照的にガツンとスパイシーなカレーです。チリの辛さではなく、絶妙なスパイスの調合で体が熱くなってきます。こちらも健康やスパイスの効能に気を使っている感じで、店内に各スパイス説明と効能がぎっしり書いてありました。そのスパイス感をじっくり味わってほしいので、完全禁煙のお店です。男性的なかれーですが、仕事の丁寧さも伝わってきます。夏バテした時などに気合いが入るカレーですよ。サラダにかかっていた黒胡麻ドレッシングもおいしかったです。
2009.08.05
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バンチャン
バンチャン住所：名古屋市中区栄4-20-24 栄池田パークビル5F TEL：052-242-0703 営業時間：11:00～AM6:00?（ランチ11:00～17:00）定休日：無休本場のタイ料理がスナックのつくりをした店で味わえ、名店揃いの名古屋のリトルアジア?池田公園界隈。バンチャンもランドマーク池田公園に面したビルにあります。看板が下に出ているのですぐわかると思います。今日はランチの紹介です。夜がメインなお店ですが、仕込みがてらランチタイムもお店開けてます。かわいいママさんがニンニク剥いたりしながら(笑)迎えてくれます。土日祝に関わらず、しかも17:00までランチが食べられるというのもうれしいメニューは2種類 各1000円Aセットグリーンカレーライス海老春巻きデザートBセットカオマンガイタイラーメンデザートボリュームたっぷりのカオマンガイに肉のだしの効いたタイラーメンの豪華セット。タイ料理の中でも一番大好きと言っても過言ではないカオマンガイ、ご飯にも味が染みててサイコーラーメンは平打ちビーフンでとろっとろ牛すじやすり身団子が入っていてうまい!!デザートはライチ?の種を抜いてそこにパイン缶の切り身が入れてありました。ナイスアイデア!夜はもっとディープですよ～異国情緒を堪能したいならインド料理屋より池田公園界隈のタイ料理屋がいいですよ
2009.08.04
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菜食健美
菜食健美名古屋市昭和区広路町石坂37-6 八事石坂ビル1F052-848-7361ランチタイム 11:00～14:00カフェタイム 14:00～17:30ディナー 18:00～20:00(3日前までに要予約)昔、こんがりカフェがあった場所でベジタリアンメニューのみです。贅沢ランチ 1200円串揚げ、雑穀ご飯、瓜と精進すりみの含め煮、新さつまいものレモン煮、トローリ蒟蒻と野菜のお造り、車麩のお吸い物、水菜の和風サラダ、甘味噌の紫蘇巻き、紅茶ゼリー雑穀米のご飯はオーダー時に量を選べます。他にパスタランチとベジバーガーのセットがあります。どのお料理も丁寧な仕事がされていて、女性好み。お料理の内容は定期的に変わるそうです。****************************************************************ここからはうちごはん。夏はビリヤニ!いつもは自分でスパイスを調合して入れるのですが、初めてハラルフードに売られているビリヤニマサラを使って作りました。パウダースパイスだけではなく、ホールスパイスも乾燥プルーンも入っていて大満足写真ではレーズン好きなので、レーズン足してあります。池上のさぬきうどん最近は冷凍うどんクオリティーが高いですが、これは真空のゆで麺。キタノエース購入。池上瑠美子ばーちゃんシリーズのうどんは私の大好物。普通のゆで麺みたいにボロボロにならないか心配でしたが、大丈夫でした。これを永○園の松茸の味 お吸い物を使って釜玉うどんにしました。(CMでやっててどうしてみ試してみたかったんです!)食欲のない夏にピッタリです。
2009.08.02
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