すしら・コ・ダイニキ

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すしら

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　一部、反響のあったフライパンで作る簡単なかぼちゃプリンのレシピをアップします。この元レシピは病院の待ち時間で読んでいた雑誌の中に掲載されていたものです。ですが、後半にはおまけとして私らしくエスニック風へのアレンジの仕方も書きますので、お見逃しなく!!

★かぼちゃのフライパンプリン
かぼちゃ　1/4個(400g)
砂糖　50g
{a}
牛乳　1カップ
生クリーム　1/2カップ
{b}
コーンスターチ　大さじ1

卵　1個
卵黄　2個分
メープルシロップ　適量

[作り方]
1.かぼちゃは種と皮を除く。耐熱ボウルにいれ、ラップをかけて電子レンジで約7分加熱してやわらかくする。フォークでなめらかにつぶし、熱いうちに砂糖を加えて混ぜる。
2.{a}を合わせ、電子レンジで約1分30秒加熱し、温める。
3.{b}を混ぜ合わせて1に加え、卵、卵黄、2を加えてよく混ぜ、ストレーナー(こし器)でこす。
4.フライパンにバター(食塩不必要・分量外)を薄く塗り、3を流し入れる。泡だて器で静かに混ぜながらごく弱火にかけ、ヨーグルト状になったらきっちりふたをして15分蒸し焼きにする。表面に亀裂が入ったらでき上がり。フライパンごと冷まし、食べるときにメープルシロップをかける。

◎砂糖はかぼちゃが熱いうちに加える。
◎火にかけたら、生地がヨーグルト状になるまで混ぜる。その後、ふたをして蒸し焼きに。

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私はウチで食べるので、こし器も使わず、卵も卵黄を分けず、ラム酒もなかったので、ぶらおさんのウィスキーをちょこっと拝借して、メイプルシロップもかけずに…とかなりズボラに本当に材料を混ぜるだけといったカンジで作りましたが、うまく出来たしおいしかったですよ～♪かぼちゃをさつまいもに代えても同じように出来ました。

＞ケレ*ケレさん
コレなら材料さえ揃えばネパールでも出来るでしょ?!別に電子レンジがなくてもいいしね♪ネパールのかぼちゃやさつまいもは日本のほど甘くないので、砂糖の量は調整してみて。　

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「おまけ」エスニック風アレンジ

もっとエスニック風にするにはチャーを作るときの要領で牛乳(ココナッツミルク)にホールスパイス(この場合一番合うのはスクメル(カルダモン)だと思います)を入れて煮出したものを冷まして使うとgooです。

仕上がりはプリンというか、しっとりしたケーキみたいなカンジになります。簡単でおいしいので、どうぞお試しあれ。

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