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2008.02.11

今日初作りの簡単TAKA流カレーをご紹介

簡単カレーを考案しました。
最近市販のルーを使わずに何度か挑戦していました。
こだわりすぎて時間もかかり、つい面倒に・・・
それで今日ある方法を試して見ました。

まず小麦を使わずにルーを作ります。
今日用意した材料はセロリ半本、にんじん2本、さつまいも中1個（とろみをつけるため）、玉ねぎ1個
（さつまいもをジャガイモにされてもいいと思いますが）
調味料はカレー粉、塩、ウスターソース、醤油、八町味噌・スープの素

１）材料の野菜を適当に刻み、スープの素とを鍋に一緒に入れる。
　　水は野菜がやっとかぶる程度にします。
２）野菜が柔らかくなったら、全部ミキサーにかけ、鍋に戻します。
３）２）の鍋に調味料を好みの味に適当に入れる。
　　醤油と八町味噌は隠し味ですので少なめに。
４）しばし煮込んでとろみをつけます。
　　出来上がりにガラムマサラをパッパと入れます。

次に
５）ジャガイモ、玉ねぎ、好みの肉を炒めて、水を入れて軟らかく煮ます。
６）５）４）のルーを適量入れて味見します。

貴方好みの味になるように調味料を足します。
これで出来上がりです。簡単でしょ？価格も安上がり・・・
あなた好みで林檎、蜂蜜、ビターチョコレートなどを入れても良いでしょう！

スープ

こんな簡単な方法でとっても美味しく出来上がりました。

あまりに簡単で、安上がりで大いに気に入ってしまいました。
その日の気分で微妙に味が違って面白くできると思います。
もしルーが残ったら冷凍しておき、次回使用出来ましね。

この方法はTAKA流スープがヒントです。
私はよーく小麦粉不使用の野菜スープを作ります。
小麦使用のスープが嫌いなので・・・
野菜だけでとろみをつけるスープは摂り難い野菜がたっぷり頂けます。
野菜不足になりがちな方にお勧めですよ。

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Last updated 2008.02.12 13:27:19
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■コメント

Re:ルーを使わないTAKA流カレーライス考案(02/11)

hana♪1202

おはようございます。

hanaはカレー粉抜きでカレーを作ると、何故だか少し薄め。笑
なので、ナンもしくは適当にあるパンをつけて食べたりしますよ。
宅配で材料を届けてくれたりするベネッセって言うのがあるんですけど、そこでカレーを頼むと必ず市販のカレー粉なしのメニューです。面倒な小麦粉も不使用です。
カレーもこんなに簡単に作れて皆が喜んでくれれば、最高ですよね。 (2008.02.12 11:09:12)

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