月桂樹の花

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2010年06月14日

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カテゴリ：ふと見かけたもの

today diary

＝　出先の街で見かけた花　＝

月桂樹の木
偶々、出先で大きな家の門扉の横に
植えてあるのを見つけた。

小さな薄黄色の花をつけていて
樹もそうだけど、花も初めてみました。

あの四年に一度の世紀の祭典
オリンピック灯の点火の際に
イタリアの女性がこの月桂樹（月桂冠）を被ってる。

我が家の冷凍庫の中に
この月桂樹の葉の乾燥した物が沢山保存されている。
カレー好きなのでいつも数枚取り出しては
肉を炒める時に一緒に鍋に入れている。

正直言うと、山の神さん

のカレーを食べるまで
この葉、ローリエをカレー肉の匂い消しとして
使っていること知りませんでした。

一般的にはローリエは葉そのまま一枚入れ

ルーを入れる際に取り除くそうですが
我が家では粉々にして入れるため
解らないため食べてる。

【豆知識】ベイリーフ（別名：月桂樹の葉、ローリエ）
地中海沿岸原産。雌雄異株。葉に芳香があって古代から用いられた。

ギリシャ神話のアポロンとダフネの物語に由来し、ギリシャやローマ時代から神聖視され
た樹木の一つ。
古代ギリシアでは葉のついた若枝を編んで「月桂冠」とし、勝利と栄光のシンボルとして勝者や優秀な者達、そして大詩人の頭に被せた。

原産は地中海で、クスノキ科の一種。日本でも栽培しやすく、初夏には淡い黄色の小さな花を咲かせます。
スパイスとして用いられるのは葉っぱの部分です。

ベイリーフの特徴は、シネオールやオイゲノールといわれる芳香成分。
ユーカリなどと似た爽やかで上品な香りがします。

この芳香成分が、リューマチや、神経痛、関節痛の緩和に効果があり、爽やかな香りが胃を丈夫にして食欲を増進。
他に発毛料や入浴材などにも使われています。
また、乾燥させた葉っぱを米びつにいれておくと虫がつくのを防ぐとか。

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