シマアジの刺身は別格ですよね、まずマアジ特有の臭みがありませんし、食感と味は絶品で寿司ネタでも最高ですから値段も高いし、私などには寿司屋でめったに注文はできません。
縞鯛の塩焼きもこれまた美味しい、私の経験では石鯛/黒鯛サイズより手のひらサイズの方が美味しいですね。
ムロアジですか珍しいですね、私も小湊鴨川周りの磯で釣ったことありますが、型は伊豆で釣れるサイズより小さかったですね。
アジとは名ばかりで見た目と肉質は鯖に近い気がします。
私は何でも食べれますから、たしか塩焼きで美味しく頂きました。 (2011年10月14日 20時20分10秒)
縞鯛の塩焼きもこれまた美味しい、私の経験では石鯛/黒鯛サイズより手のひらサイズの方が美味しいですね。
ムロアジですか珍しいですね、私も小湊鴨川周りの磯で釣ったことありますが、型は伊豆で釣れるサイズより小さかったですね。
アジとは名ばかりで見た目と肉質は鯖に近い気がします。
私は何でも食べれますから、たしか塩焼きで美味しく頂きました。 (2011年10月14日 20時20分10秒)
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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
鯵の簡単料理 二品目 ＝
先週の釣行でまぐれで釣れた鯵…
鮮魚は美味しいうちに刺身にした
見た目に同じ刺身に見えるけど
ところが ”どっこい ”
口に入れると天然物の 縞鯵 （a） の方がうまい
長年、南房で磯釣りをしてるけど
このムロアジを釣ったのは初めて・・・
若い頃、沖釣りをしてた頃は釣ったけどね。
鯵の仲間で生で食べると一番まずい鯵は・・・
この ”むろあじ ” だそうだ。
ところが…一夜干しにすると
なんと、一緒に干物にした マアジ （c） より
むろあじ （d） の方が美味しかった。
驚いたねぇ～
しかし、次に釣れる保証は何処にもない
当hpも掲載中！
thank you
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Re:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
あなたに逢えて良かった
さん
:*:･ﾟ☆おはようございます～～('∇^*)☆･:*:･ﾟ★
アジにも こんなにたくさんの種類があったとは･･･
知らなかったです。
スーパーで売ってるのは こあじ？まあじ？
アジの違いによって 食べ方も工夫されてるのですね。
びっくり驚いたかも。
:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ^^
(2011年10月14日 10時01分58秒)
アジにも こんなにたくさんの種類があったとは･･･
知らなかったです。
スーパーで売ってるのは こあじ？まあじ？
アジの違いによって 食べ方も工夫されてるのですね。
びっくり驚いたかも。
:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ^^
(2011年10月14日 10時01分58秒)
Re:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
ニック太郎 さん
こんにちは♪
不思議ですね～。生で食べるとムロアジは鯵の中でも
味が劣るのに、干物にするとマアジよりも美味しいとは!
この３種の食べ比べは私もやったことがあります。
縞鯵の刺身は最高ですよね～。小学生の時に父がさばいてくれて、その美味しさにびっくりした思い出があります。
いろんな種類の鯵が釣れた時の釣りは何だか面白そうですね～。ちなみにムロアジとシマアジは夜に釣れたのですか? (2011年10月14日 12時58分22秒)
不思議ですね～。生で食べるとムロアジは鯵の中でも
味が劣るのに、干物にするとマアジよりも美味しいとは!
この３種の食べ比べは私もやったことがあります。
縞鯵の刺身は最高ですよね～。小学生の時に父がさばいてくれて、その美味しさにびっくりした思い出があります。
いろんな種類の鯵が釣れた時の釣りは何だか面白そうですね～。ちなみにムロアジとシマアジは夜に釣れたのですか? (2011年10月14日 12時58分22秒)
Re:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
蕗のとう
さん
Re:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
ロートルレーサー
さん
Re:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
タナゴママ
さん
こんばんは～♪
謎の魚ってムロアジだったんですね！
あれからずっと気になってたんですけど、、、
干物、美味しそうですね～
暫くは朝ごはんの主役？
いいなぁー、羨ましいです^^;
(2011年10月14日 21時16分12秒)
謎の魚ってムロアジだったんですね！
あれからずっと気になってたんですけど、、、
干物、美味しそうですね～
暫くは朝ごはんの主役？
いいなぁー、羨ましいです^^;
(2011年10月14日 21時16分12秒)
Re[1]:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
磯トンボ さん
あなたに逢えて良かったさん
今晩は～
＞:*:･ﾟ☆おはようございます～～('∇^*)☆･:*:･ﾟ★
＞アジにも こんなにたくさんの種類があったとは･･･
＞知らなかったです。
＞スーパーで売ってるのは こあじ？まあじ？
＞アジの違いによって 食べ方も工夫されてるのですね。
＞びっくり驚いたかも。
＞
＞:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ^^
-----
☆鰺に種類はかなりあります。
今度、南房館山でさかなクンに会ったらに聞いてみましょう（＾ｕ＾）
スーパーに出てる小鯵はマアジだと思います。
唐揚げ、フライが美味しいです。
(2011年10月14日 21時28分26秒)
今晩は～
＞:*:･ﾟ☆おはようございます～～('∇^*)☆･:*:･ﾟ★
＞アジにも こんなにたくさんの種類があったとは･･･
＞知らなかったです。
＞スーパーで売ってるのは こあじ？まあじ？
＞アジの違いによって 食べ方も工夫されてるのですね。
＞びっくり驚いたかも。
＞
＞:*:･ﾟｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ^^
-----
☆鰺に種類はかなりあります。
今度、南房館山でさかなクンに会ったらに聞いてみましょう（＾ｕ＾）
スーパーに出てる小鯵はマアジだと思います。
唐揚げ、フライが美味しいです。
(2011年10月14日 21時28分26秒)
Re[1]:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
磯トンボ さん
ニック太郎さん
今晩は～
＞こんにちは♪
＞
＞不思議ですね～。生で食べるとムロアジは鯵の中でも
＞味が劣るのに、干物にするとマアジよりも美味しいとは!
＞この３種の食べ比べは私もやったことがあります。
＞縞鯵の刺身は最高ですよね～。小学生の時に父がさばいてくれて、その美味しさにびっくりした思い出があります。
＞
＞いろんな種類の鯵が釣れた時の釣りは何だか面白そうですね～。ちなみにムロアジとシマアジは夜に釣れたのですか?
-----
☆本当に不思議です。干物のﾑﾛｱｼﾞは美味しかったです。
因みに…本日も行って来ました（笑
でも、ﾑﾛｱｼﾞは二匹だけ、何故かウルメイワシが回遊してます…？
この三種の鯵は全て昼間の釣りですよ～（笑
外海は大時化でしたので。
(2011年10月14日 21時31分23秒)
今晩は～
＞こんにちは♪
＞
＞不思議ですね～。生で食べるとムロアジは鯵の中でも
＞味が劣るのに、干物にするとマアジよりも美味しいとは!
＞この３種の食べ比べは私もやったことがあります。
＞縞鯵の刺身は最高ですよね～。小学生の時に父がさばいてくれて、その美味しさにびっくりした思い出があります。
＞
＞いろんな種類の鯵が釣れた時の釣りは何だか面白そうですね～。ちなみにムロアジとシマアジは夜に釣れたのですか?
-----
☆本当に不思議です。干物のﾑﾛｱｼﾞは美味しかったです。
因みに…本日も行って来ました（笑
でも、ﾑﾛｱｼﾞは二匹だけ、何故かウルメイワシが回遊してます…？
この三種の鯵は全て昼間の釣りですよ～（笑
外海は大時化でしたので。
(2011年10月14日 21時31分23秒)
Re[1]:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
磯トンボ さん
蕗のとうさん
今晩は～
＞鯵にもいろいろ種類があるんですね。食べ比べると 美味しさが分かるのでしょうね。
＞ 鯵のたたきが食べたいな～ はは・・・
-----
☆先ほど蕗のとうさんちの下の道を通って帰宅しました。
鯵がそこそこに釣れたので寄り道したかったのですが、雨が降り出し直行で帰って来ました。
いずれ鮮魚を置きに伺いますm(__)m
(2011年10月14日 21時33分28秒)
今晩は～
＞鯵にもいろいろ種類があるんですね。食べ比べると 美味しさが分かるのでしょうね。
＞ 鯵のたたきが食べたいな～ はは・・・
-----
☆先ほど蕗のとうさんちの下の道を通って帰宅しました。
鯵がそこそこに釣れたので寄り道したかったのですが、雨が降り出し直行で帰って来ました。
いずれ鮮魚を置きに伺いますm(__)m
(2011年10月14日 21時33分28秒)
Re[1]:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
磯トンボ さん
ロートルレーサーさん
今晩は～
＞シマアジの刺身は別格ですよね、まずマアジ特有の臭みがありませんし、食感と味は絶品で寿司ネタでも最高ですから値段も高いし、私などには寿司屋でめったに注文はできません。
＞縞鯛の塩焼きもこれまた美味しい、私の経験では石鯛/黒鯛サイズより手のひらサイズの方が美味しいですね。
＞
＞ムロアジですか珍しいですね、私も小湊鴨川周りの磯で釣ったことありますが、型は伊豆で釣れるサイズより小さかったですね。
＞アジとは名ばかりで見た目と肉質は鯖に近い気がします。
＞私は何でも食べれますから、たしか塩焼きで美味しく頂きました。
-----
☆今日も南房磯に出掛けて来ました。
先週より型が大きくなってます。
ハリス切れが多発・・・つくずく自分の下手さを痛感しました。
縞鯵は美味しいです＾＾
ﾑﾛｱｼﾞの群れは消えてました。
不思議な魚です。
(2011年10月14日 21時36分08秒)
今晩は～
＞シマアジの刺身は別格ですよね、まずマアジ特有の臭みがありませんし、食感と味は絶品で寿司ネタでも最高ですから値段も高いし、私などには寿司屋でめったに注文はできません。
＞縞鯛の塩焼きもこれまた美味しい、私の経験では石鯛/黒鯛サイズより手のひらサイズの方が美味しいですね。
＞
＞ムロアジですか珍しいですね、私も小湊鴨川周りの磯で釣ったことありますが、型は伊豆で釣れるサイズより小さかったですね。
＞アジとは名ばかりで見た目と肉質は鯖に近い気がします。
＞私は何でも食べれますから、たしか塩焼きで美味しく頂きました。
-----
☆今日も南房磯に出掛けて来ました。
先週より型が大きくなってます。
ハリス切れが多発・・・つくずく自分の下手さを痛感しました。
縞鯵は美味しいです＾＾
ﾑﾛｱｼﾞの群れは消えてました。
不思議な魚です。
(2011年10月14日 21時36分08秒)
Re[1]:男の手料理 むろあじの干物(10/14)
磯トンボ さん
タナゴママさん
今晩は～
＞こんばんは～♪
＞謎の魚ってムロアジだったんですね！
＞あれからずっと気になってたんですけど、、、
＞
＞干物、美味しそうですね～
＞暫くは朝ごはんの主役？
＞いいなぁー、羨ましいです^^;
-----
☆実はモザイク魚は a が正解です。
ﾑﾛｱｼﾞではありません＾＾
でも干物にすると a の魚より美味しかったです。
魚も料理方法で美味しい一品になります（*^_^*）
(2011年10月14日 21時39分03秒)
今晩は～
＞こんばんは～♪
＞謎の魚ってムロアジだったんですね！
＞あれからずっと気になってたんですけど、、、
＞
＞干物、美味しそうですね～
＞暫くは朝ごはんの主役？
＞いいなぁー、羨ましいです^^;
-----
☆実はモザイク魚は a が正解です。
ﾑﾛｱｼﾞではありません＾＾
でも干物にすると a の魚より美味しかったです。
魚も料理方法で美味しい一品になります（*^_^*）
(2011年10月14日 21時39分03秒)
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