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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
味噌、味醂、砂糖等で作った床へ漬けこむ。
（割合はこれまで紹介済のため省く）
最低三日間は漬けこんだものを取り出し
いつもならフライパンにバターを落として
焼くのだが・・・今回は山の神さんの提案で
パスタに入れる試みをしてみた。
完成品がこちら
＝ 伊佐木を使った創作料理 「味噌風味スパゲッティ」 ＝
「伊佐木の味噌風味スパゲッティ」
少し大ぶりの伊佐木の身が
”ゴロンゴロン” と乗った
インパクトある一品に仕上がりました。
スパゲッティを茹でる際に使った少量の塩以外は
味の調整は一切していません。
伊佐木を漬け込んだ時の日本酒と味噌の香りが
ほんのりと麺に絡み、大人好みの味に仕上がりました。
もしかして、パスタ専門店のメユーには
既にこの手のものはあるのかもしれませんが
我が家では初めてなのでupしました
当hpも掲載中！
thank you
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