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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
＝ 牡蠣鍋＆炊込みご飯 ＝
週末、石巻の先輩から・・・
クール宅急便が届きました。
中身は岩牡蠣です。
早速、金曜日に牡蠣フライ、
土曜日は牡蠣鍋と牡蠣の炊き込みご飯
そして〆は牡蠣雑炊で頂きました。
鍋奉行は山の神さん。
牡蠣の炊き込みご飯はトンボの役目～
今期、鯛飯を作り出しだしてからと言うもの
炊き込みご飯に嵌ったトンボ。
少し濃い味で作るのがコツの様です。
ぷっくらした身が何とも言えない旨さです。
材料： (２合分 <３合の場合>)
お米；2合 <3合>
牡蠣；一袋(160ｇ) <250ｇ>
生姜；ｌ40ｇ <60ｇ>
★だし汁；150cc<200cc
★醤油；大さじ2 <大さじ3>
★酒；大さじ1 <大さじ1.5>
★みりん；大さじ1 <大さじ1.5>
あれば薬味ネギなど(少々)
1. ※今回は２合分 お米は洗ってざるにあげておく。牡蠣は塩水で３回振り洗いをしてザルで水切り、生姜は微塵切りに。
2. 鍋に★を入れ、沸騰したら生姜と牡蠣を入れて3～4分煮る。 牡蠣がぷくっとしたら火を止めて、ザルで汁と具に分ける。
3. 炊飯釜にお米と煮汁を入れ、２合の目盛りになるように水を加えて混ぜる。 炊飯器のスイッチをｏｎ、普通通りに炊き上げる。
4. ご飯を混ぜる(味見して…薄ければ塩で調整) 牡蠣・生姜を入れ数分蒸らして、さっくり混ぜ合わせる。碗によそり刻みネギを添えて完成。
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thank you
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Re:男の手料理 今が旬な牡蠣料理(12/15)
月夜見ひかる
さん
Re:男の手料理 今が旬な牡蠣料理(12/15)
由愛39
さん
Re[1]:男の手料理 今が旬な牡蠣料理(12/15)
磯トンボ
さん
月夜見ひかるさん
今晩は～
＞牡蠣っ
＞
＞らぶ♡です
＞
＞生で食べたい～～～んっ(*′艸`)
＞
-----
☆美味しい牡蠣シーズンの到来です。
フライ、鍋、炊込み、シチュー～なんでも合いますね＾＾
今回、殻付ではありませんでしたので生食は我慢です(*_*;
(2015年12月16日 02時10分50秒)
今晩は～
＞牡蠣っ
＞
＞らぶ♡です
＞
＞生で食べたい～～～んっ(*′艸`)
＞
-----
☆美味しい牡蠣シーズンの到来です。
フライ、鍋、炊込み、シチュー～なんでも合いますね＾＾
今回、殻付ではありませんでしたので生食は我慢です(*_*;
(2015年12月16日 02時10分50秒)
Re[1]:男の手料理 今が旬な牡蠣料理(12/15)
磯トンボ
さん
由愛39さん
今晩は～
＞こんばんは～
＞
＞うわ～っ！
＞美味しそう:*:・(￣∀￣)・:*:
＞牡蠣随分食べてません(´；ω；`)
＞
＞
＞
-----
☆今が旬です、是非仕入れてください。
大粒なものが美味しいですよ＾＾
(2015年12月16日 02時11分57秒)
今晩は～
＞こんばんは～
＞
＞うわ～っ！
＞美味しそう:*:・(￣∀￣)・:*:
＞牡蠣随分食べてません(´；ω；`)
＞
＞
＞
-----
☆今が旬です、是非仕入れてください。
大粒なものが美味しいですよ＾＾
(2015年12月16日 02時11分57秒)
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