・ガトーショコラ
完成～ ♥ ！
★材料★18センチの型の場合
【メレンゲ用】
卵白・・・3個
グラニュー糖・・・60ｇ
卵黄・・・3個
グラニュー糖・・・60ｇ
生クリーム・・・50CC
薄力粉・・・30ｇ
ココア・・・30ｇ
チョコレート・・・60ｇ
無塩バター・・・50ｇ
シュガーパウダー・・・適量
★作り方★
1【下準備】
・薄力粉とココアは合わせてふるっておく
・チョコとバター湯せんなどで溶かしておく
・オーブンを170度に予熱しておく
2【メレンゲを作る】
卵白にグラニュー糖を加え、しっかりとした角が立つまで泡立てて固いメレンゲを作る。
3【生地を作る】
別のボールに、卵黄・グラニュー糖・生クリームを入れ、混ぜる。
そこに、薄力粉とココアを合わせたものを加え、さらにメレンゲの半分の量を加え混ぜる。
最後に、チョコと溶かしバターも入れ、混ぜる。
4【オーブンで焼く】
170度のオーブンで、40分くらい焼く。
竹串で刺してみて、何も付いてこなければ出来上がり！
半生状の生地が付いてくるようなら更に焼き足す。
5【粉化粧】
型から出して粗熱を取り、シュガーパウダーを茶こしで振りかける。
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