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2015年10月28日

本日はまさしくそれなんです。
たまたま超イレギュラーな案件で梅ヶ丘にやって来ました。青梅街道沿いにあった鶏とふじ（旧・昴神角ふじ）さんがこちらに移転されたのが去年の12月→ クリック！
この梅ヶ丘で 「麺喰亭まんぷく」 と名前を変えて営業されておられます。

本日の仕事の進行は良好、予定よりも早めに終わりました（無理やりだったかもw）
日の明るいうちに麺喰亭まんぷくさんを目指し商店街の中へ。

中に入ってみると懐かしい店主のお姿あり。大分お痩せになった感じです。
券売機は阿佐ヶ谷の店で使っていたやつ。あれこれのPOPもお懐かしや。

自分のかつてのイチ押しメニュー、塩つけ麺をチョイス。さらに豚増しも（合計1,100円）
豚増しにすると煮豚以外に「肉ふりかけ」なるものも盛られるみたい。これは試してみなければ！

野菜、油、味、麺の大小、濃い薄いのコールは一切せず。「ニンニク入れますか」に「はい、入れて下さい」とお願いした塩つけ麺＆豚増しです。

のり、半たまは恐らく店主のサービスだと思われます。
（自分のことを覚えていてくださって有り難うございます）

麺の色味は自分の記憶とはﾁｮｲ違っているような。食感も以前はもっとゴワゴワしていたと思うんですけど。
でも出自である角ふじらしい麺です。→ ちなみに「角ふじ麺」で画像検索するとこんな感じ

つけ汁は熱々でここは阿佐ヶ谷時代のまんま。この熱ーいつけ汁が自分は大好きなんです。
味は昔に比べかなり煮干し風味が効いている感じです。「塩つけ」ではなく「にぼつけ」と言ってもいいくらいか。

一年ぶり、ということもあって標準量の麺（生麺で350g）に豚増し、と言うヘビー級のオーダーを一気に食べ切ってしまいました。

鶏とふじの塩つけ麺とは意図的に変えている部分が多い感じでしたが旨さとボリュームは以前と同じ。他のメニューも味わってみたいもんです。
これは仕事とは関係なく来ることにした方が良いかもしれませんね。

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最終更新日 2015年10月31日 20時19分43秒
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■コメント

Re:腹が減ったらうちに来い!!　麺喰亭まんぷくさん(10/28)

すしまるさん

こんにちは。

麺はかなり変わりましたね。
初めて食べたときには鶏とふじの頃とのギャップに戸惑い
もう違う店になってしまったんだなとがっかりしました。
（もっと細くてプルプルもちもちしていました）
秋頃から太さはかつての極太麺に近づいたかなという感じです。

実は私、350gを食べきる自信が無いのでいつも麺少なめです。 (2015年12月20日 11時41分32秒)

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かつての昴神角ふじさん、一時は通いまくったお店なんです！

ラインケ狐

すしまるさん、こんにちは。この度はコメント下さり有り難うございます！

＞麺はかなり変わりましたね。
ですねえ。角ふじからの独立、店名変更、移転、再度の店名変更、いずれもご店主の思いがあってのものの筈。きっと麺についてもいろいろお考えがあるんでしょうね。

＞秋頃から太さはかつての極太麺に近づいたかなという感じです。
ゴワゴワでウネウネしていた極太麺。あれ大好きでした。自分の場合、野方まで出れば炎神さんで食べれるんですがなかなか寄る機会がありません。

＞実は私、350gを食べきる自信が無いのでいつも麺少なめです。
自分は「豚マシ」時がそんな感じでした。今回はそのまま頂きましたが以前は「豚マシは少な目で」なる意味不明のお願いをしておりましたよ（笑）

いずれにしてもまんぷくさん、なるべく早く再訪したいと思っております。

(2015年12月21日 08時19分13秒)

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