ソフトフランスパン

＊ ソフトフランスパン ＊
ソフトフランスパン
【 材料 （８個分） 】
フランスパン粉（リスドォル） 300ｇ
水 190cc
砂糖 5ｇ
塩 5ｇ
ドライイースト 3ｇ
★クープ用バター 適量

【作り方】
1. 材料をボウルに入れ、混ぜます。
2. 発酵が終わったら8個に分け丸めて15分ベンチタイム、濡れ布巾をかぶせる。
3. 麺棒で真ん中から左右、上下に伸ばして、裏返し１０ｃｍくらいの円形にする
4. 端からくるくると巻き閉じ目をしっかりつまみ、コロコロと回転させてなじませます。
5. 閉じ目を下にして、天板へ並べて発酵機能で40分発酵します。
6. 発酵終了後、カミソリかよく切れる包丁でクープを入れます。
7. バターをクープに入れて、霧吹きをしたら、200度で18分焼きます。

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