日本人は青野菜の植物繊維で腸の森林浴を…
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良い野菜は、豊かな農土と良質の肥料と豊富な水で育つ。
農土と肥料、そして豊富な水はどのようにして生まれたのだろうか？
ここに一つの歴史が記されている。
【日本各地で開拓に腕をふるって、農土の神様といわれた
小比古尼命（すくなひこのみこと）と
大汝命（おおむちのみこと）の二人が、
新しい地を開拓するために歩いている途中、
大汝命が急に「便意」を催した。
しかし、一人遅れるのをいやがった大汝命が
重い埴（はに：赤土）を担いでいた連れの小比古尼命に、
『わたしは、「雲古(unko)」を我慢するから、
君はどこまで重い荷物を担いだまま耐えられるか、比べよう』
とガマン比べを始めた。
大汝命は
小比古尼命は桶に埴（はに：赤土）をいっぱい詰めて重いのを我慢して担いで歩いていた。
数日のちに、大汝命が｢もうがまんならぬ｣と
その場にしゃがみ込んで
大汝命が
はじいた、はじいた、と言ったその地を｢はじかの里｣と呼ぶようになった。
小比古尼命も、｢わたしもご同様に、がまんがならぬ｣と、
桶の埴（はに：赤土）を放り投げると、岡のようになった。
その地は｢はにおかの里｣と呼ぶようになった。
こうして｢はじかの里｣、｢はにおかの里｣と呼ばれる肥沃な農地が出来上がった。
そして、神々の足跡には、水が溜まり、農地に必要なため池が出来上がった。
こうして、人々が耕作するのにあまりある肥妖な農土とため池が出来た。】
（播磨国風土記より）
他にもこれによく似た話がたくさん出てくる。
穀物に適した土と肥料を神々からもらった話である。
そして、神々の足跡が、ため池である。
※ ※ ※
菜翁が旨さんが子供の頃はまだ、牛馬の力で田畑を耕していた。
その牛馬や鶏などの家畜の
田植えの前の、田面を平にして苗の活着をよくするため
踏んだのは、
もちろん、にょろにょろ動く｢泥どじょう｣を踏むことも、しばしばあった。
まだ｢あひる｣と｢かも｣をかけ合わせて生まれた｢かるがも｣のいない時代で｢あひる｣を使って除草・防虫をしている農家もまれにあった。
※ ※ ※
この時代には、野菜は、必ず火を通して食べていた。
つまり、茹でるか煮るかして、食べていた。
衛生上の理由もあって、絶対に生のままでは食べなかった。
茹でることで、消毒するだけでなく、農薬を湯出しすることも出来る。
その上、野菜のかさが減り、柔らかくなるので、生の野菜より、沢山そして早く食べることが出来る。
どんなに食文化が進化しても、欧米人より長い腸をもつ日本人の野菜の食べ方は、腸の長さが欧米化するまでは、変えないほうがよさそうである。
（欧米人の腸の長さの平均は５ｍ、日本人はそれよりさらに１ｍほど長い。）
便秘を解消するだけでなく、｢第二の脳｣とも呼ばれている腸の内部環境を整え、自律神経のバランス（交感神経と副交感神経の働き）を整えて、心身の健康を保持するためにも…
｢青野菜の植物繊維は、腸の森林浴｣ と、いえそうですね。
※ ※ ※
現存する出雲・常陸・播磨・豊後・肥前の日本最古の地誌五誌のなかでも、播磨国風土記は、古老からの聞き取りを記録している点で、他の風土記とは大きく異なっているそうです。
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