合せトヨ型のパン
春よ恋 ３１０ｇ
塩 ４ｇ
コンデンスミルク ２０ｇ
油脂 ２０ｇ
生種 ２５ｇ
水 １７０ｇ
ラムレーズン ５０ｇ
（生地量約６００ｇ）
室温３０℃一次発酵５時間（３倍強）→ベンチタイム１０分
→二次発酵３８℃１時間→焼成２００℃３５分
底が小楕円形なので安定が悪く，立てたまま冷ましたら倒れた…。(^^ゞ
焼き色が薄いので，次回はもっと温度を上げなくては～。
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丹沢酵母食パン（合せトヨ型２５センチ）
春よ恋 ３１０ｇ
塩 ５ｇ
砂糖 ３１ｇ
オリーブオイル ２０ｇ
生種 ２５ｇ
水 １７０ｇ
室温２７℃一時発酵６時間半→二次発酵３８℃１時間＋室温２０分
→焼成２００℃３５分
二次発酵で室温２０分というのは，グラタンの焼時間と重なったため。^^;
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