抹茶ロールパン
| ■抹茶ぐるぐるロールパン・オリジナル■ |
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| パン生地に3gほど抹茶を入れました。フィリングは手作りのカスタードクリームとぐるぐる巻くときに大納言小豆をぱらぱらと散らしてます。 そしてシナモンロールを作る要領で巻いたものをカットしてカップにポン！ パン生地自体は甘くないので、カスタードでちょうど良い甘さとなりました。 ちいさなカップや 耐熱プラスチック型 IFトレー に入れて焼いてみました そして「 大麦パン酵房ふっくら名人 」を入れたせいか、 数日たっても中の生地がすごくやわらかくてふっくらしてました イーストなどを活性させてふっくらさせるらしいけど、天然酵母とか 国産小麦なんかにいいのかな・・・？ ＜ちょっと反省点＞ フィリングのカスタードが焼成の時にちょっと爆発気味。^^; 二次発酵もちょっと長かったのかと・・・折込みパンみたいに、生地の配合に小麦粉を混ぜたらもうちょっと成形もしやすかったんじゃないかな、と思いました。 ◆大麦パン酵母ふっくら名人の説明書◆ 発酵大麦エキスはパン酵母や天然酵母を活性化し、パンのふくらみを良くします 焼きあがったパンもモチモチで香りが最高！ おまけにパンの腐敗を抑える効果もあるんです ★大麦パン工房ふっくら名人の販売店、 虚空蔵麦酢楽天市場支店さまのＨＰ にてご紹介いただきました。 m(__)m有難うございます |
+++ ここで使用した主な材料・道具など +++
☆ 宇治 抹茶パウダー1号 40g
☆ 大納言かのこ 300g
☆ カスタードクリーム 1kg
☆ ゴールデンヨット 5kg
☆ 大麦パン酵房ふっくら名人
☆ 耐熱プラスチック型 IFトレー
IFトレーっていろんな形があるんですよ！
☆ 大納言かのこ 300g
☆ カスタードクリーム 1kg
☆ ゴールデンヨット 5kg
☆ 大麦パン酵房ふっくら名人
☆ 耐熱プラスチック型 IFトレー
IFトレーっていろんな形があるんですよ！
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今日の失敗・・・次に生かそう！^^;
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