わたしじかん

出勤途中にいきなり激烈な腹痛に襲われて苦しんで倒れたくない～～～～～

今回の『相棒』は
ちょっとした手抜きが重なって、大きな事件に発展しました
忙しくて、保健所の調査を受けなかったチェーン店
忙しくて、ちゃんとメンテナンスをしなかった調理器製作会社
売り上げのために指定食材以外を使った加工会社
どこか一つだけならこんなことは起こらなかっただろうに......

つか、『原因菌』ってタイトルでも、
食中毒の原因は、大腸菌とか腸炎ビブリオとかサルモネラなんて
ありきたりな原因菌じゃなくって、
被害者が実はヤバい病気の保菌者で
血液を介して、拡大感染しちゃったんだって思って見てました
んで、ブレードに付着した被害者の血が混じって、
微妙に味が変わったんだと思ってたんですけどね
全然違ったな～～～～
それだったら、二時間ものか前後編になるよな～～～～

こんなドラマを見ちゃうと、
産地偽装くらい大したことないと思っちゃいますねだって、食べられるし、食中毒にもなってないし
産地が違っても判る舌じゃないし～～～

出勤途中に病人を介抱して、
そのまま出勤しなくても、怒られない
だって、上司も勝手に行動してますからｗｗｗ

自分が関わった人が死んでなくて
「よかった～」と言っちゃうのもわかるけど、同じ病院で同じくらいの年の人が死んだのは事実なんだから
しまった！と思った顔が、カイトらしくて素直でよし！

着々とカイトも右京さんに慣れてきましたよね
右京さんに電話して、第一声が「今どこですか？」だしｗｗｗ
調理機器に目を止めても、するーっと流すし、
いちいちツッコミもしてないし、
でも、右京さんのやり方で慣れちゃったら、
もう他の人とは組めないよ　＞＜

＜右京さん＞
食品加工会社に行って、白衣を着たら理科系大学教授みたいです
大規模調理の機械に、興味津々ｗｗｗ

食中毒の原因菌が出なくて喜ぶ社長に
患者が食べてから一晩以上経ってから検査しても、
掃除した後だよね～って、
わざわざ指摘して神経逆撫でする嫌味さん～～～～～
もー、右京さんらしい正論です　ｷｬｯｷｬ

ボイルえび（生食用）ボイル帆立（生食用）
右京さんじゃなくても、「え？」と思いますね
ボイルした時点で、生じゃないもんｗ
「この場合の（生食用）は解凍しただけで食べられますって意味ですよ
って教えてあげたらよかったのに～

＜チェーン店の社長＞
食中毒と殺人事件の両方絡んだイタリアンチェーン店
食品加工会社と食料卸会社も怪しい怪しい

つか、売上上位の三店舗だけ保健所の調査を受けなかったって
何が、いつも保健所には協力的だよ
現場には「保健所が来ても追い返していい」とか言ったんじゃないの？

＜調理機器会社の社長＞
美味しい料理を作りたい！けど、会社の維持のためには海外進出！
忙しくて、メンテナンスも手抜きで、不良品を戻していた

......確かに、味がおかしい、だけじゃ、
どこの不具合を見ればいいかわかんないですよね
ある意味、とばっちり
もし、食品加工会社から「規定温度まで上がらない」って
きちんと報告されていたら、ヒーターを見ただろうに！

経営のために、今から中国に進出したら、
技術をぶっこ抜かれて、
同じ機械をもっと安い値段で作られて
文句を言ったら工場も接収されて終わりだよ～
つか、食材が通関を通らなかった時点で、
もう技術ぶっこ抜きが始まってるんだろうしね～

＜加工会社の社長＞
加熱不足による味の違いが分かるなんて、
なかなか凄い舌を持つ社長ですね

でも、ああいう食品加工するときって、
きちんと食品が一定温度以上一定時間加熱できたか
測定するもんじゃないの？
ヒーターが壊れて食中毒の原因になったなら、
当然、加熱しながらの調理だったわけですよね
ちなみに、腸炎ビブリオなら65℃で1分以上だそうですが
規定温度まで上がっていないことを、確認せずに調理したってこと？
あぁ、生食用エビを使うから、加熱しなくていいし、
加熱しないからこその味だったってこと？
だったら、ヒーターが壊れてても関係ないし......
生食用を加熱用に変えて問題ないと思ってたってことは、
加工過程に充分な加熱段階があったはずだし......

それに、腸炎ビブリオの数だけの違いだけで、
産地も加工手順も同じなら、どっちも同じ味じゃね？
カキに関してなら、
生食用は殺菌期間が必要で、
その間はカキが言わば断食状態になるから、
生食用より味が落ちるって聞いたことがあるんですよね～
だから、加熱料理に生食用を敢えて使う必要はない
むしろ、料理の味を落とすことになるって、聞いたな～
加熱するソースに敢えて生食用エビを使う理由って何だったんだろう
むしろ、同じ産地の加熱用を使った方が、安上がりだったんじゃね？
なーんて、思うわけです
あくまでも、調理機器がきちんと加熱できていた場合ですけど

生ものを使ったソースを、加熱殺菌せずに包装して、
店舗でソースボトルに移して使うって、店舗で雑菌が混ざったら、そこで終わりじゃん　＞＜
安全性を考えたら、生ものを使ったソースは危ないなぁ

正直、費用＞＞＞味になるのは、商売人だったら仕方ないと思います

っていうか、材料を指定して加工させるなら、
充分に支払しないと、こういうこと起きるよね
つか、お高い材料を使えば美味しくなるのは当然だけど、
そこそこの値段の材料を使って
妥当な味と値段の料理を作るのが商売だ、ってね
偉いパティシエさんが言ってました

＜米沢さん＞
当たり前のように、右京さんに
現場写真と鑑定書類を出してますけど、
怒られるんじゃないんですかぁ？（棒）
そのおかげで、被害者の顔と首についた奇妙な痣が
何によってついたかわかったので、OKですよねー

＜デュオ・捜一＞
生活環境課にも食って掛かる伊丹んｗｗｗ
間に挟まれた芹沢は、みうみうが恋しいことでしょう
頑張って伊丹んを宥めたり、無視したりしながら、
生活環境課にもお土産を渡してあげる優しさ
きっと伊丹んを越えて、出世するよ、この気配り屋さんｗ

＜次回予告＞
次は右京さんの社交ダンス！！！
こういう相棒って久しぶり～～～～
昔は右京さんがピアノを弾いたり、畳で飛んだり、
いろいろお茶目だったのに、
最近、すっかり真面目で偏屈な変わり者になってからなぁ