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秘密の隠れ家
炊飯器でパン
☆材料☆
強力粉 300g(強力粉150・全粒粉150でもよし)
ドライイースト 6g
食塩 6g
砂糖 12g
卵 1個
無塩バター 12g
牛乳 60cc
水 120cc
(レシピによって分量が微妙に違うので好きな分量でいいと思う)
☆作り方☆
1 ボールに食塩・砂糖・牛乳・水・卵をあわせておく
2 お釜に強力粉を半分とドライイーストを入れ混ぜ混ぜ
3 2に1入れてざっと混ぜ混ぜ
4 3に残りの粉を入れてよーく混ぜ混ぜ
5 お釜の中、あるいは板の上などでよーくこねこね
(すーっごい頑張ってこねて)
6 手に生地がつかなくなるまでこねこね
7 6にバターを入れよーくこねこね
8 こねた生地をお釜に入れラップをかけて60分一次発酵させます
(60分寝かせるとこれが2倍くらいに膨らみます)
9 発酵させた生地を指でさしてみて、指の形が残るくらいになっていればOK
10 生地をまな板などに強くたたきつけガス抜きをします
11 再びお釜にいれラップをかけて二次発酵(40~60分)
(とりあえず4つにわけて入れてみました)
(二次発酵完了。膨らんでます)
12 炊飯器にいれ普通炊き
(片面が焼けた状態)
13 焼けたパンをひっくりかえしてもう一度普通炊き
(出来上がりました!!(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ)
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