秘密の隠れ家

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炊飯器でパン




☆材料☆

強力粉      300g(強力粉150・全粒粉150でもよし)
ドライイースト    6g
食塩         6g
砂糖        12g
卵          1個
無塩バター     12g
牛乳        60cc
水        120cc

(レシピによって分量が微妙に違うので好きな分量でいいと思う)


☆作り方☆

1 ボールに食塩・砂糖・牛乳・水・卵をあわせておく

2 お釜に強力粉を半分とドライイーストを入れ混ぜ混ぜ

3 2に1入れてざっと混ぜ混ぜ

4 3に残りの粉を入れてよーく混ぜ混ぜ

5 お釜の中、あるいは板の上などでよーくこねこね
  (すーっごい頑張ってこねて)

6 手に生地がつかなくなるまでこねこね

7 6にバターを入れよーくこねこね

8 こねた生地をお釜に入れラップをかけて60分一次発酵させます

パン1
  (60分寝かせるとこれが2倍くらいに膨らみます)

9 発酵させた生地を指でさしてみて、指の形が残るくらいになっていればOK

10 生地をまな板などに強くたたきつけガス抜きをします

11 再びお釜にいれラップをかけて二次発酵(40~60分)

パン2
   (とりあえず4つにわけて入れてみました)

パン3
   (二次発酵完了。膨らんでます)

12 炊飯器にいれ普通炊き

パン4
   (片面が焼けた状態)

13 焼けたパンをひっくりかえしてもう一度普通炊き

パン5
   (出来上がりました!!(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ)



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