江洋軒の焼きそばをマネてみる

　タコフェリーが廃止になって寂しい限りの明石ですが、その明石でもう一つ無くなったら寂しいのが『江洋軒』と言う老舗の中華料理店です。コチラ

　中華料理店と言っても『焼きそば・中華そば・ワンタン・ワンタン麺』の４品しか無く、しかも量が少ないので多くのお客様は『焼きと中華』を注文されています。

　今でも家族揃って食べに行くのですが子供たちも大好物ですね、特に独身時代に妻と一緒に行って『焼きとビール』を注文するのが休日の定番の過ごし方でしたね

　江洋軒さんの店外に『ドリームソース』なる聞きなれないソースの瓶を見掛けた事がありました、色々と調べてみると明石に昔からある『地ソース』みたいですね、どうしても手に入れたい一身でネットの力を駆使して掘り下げていくとドリームソースは『木戸食品株式会社』と言う食品会社が販売しているとの事でした。

やっと手に入れました。(意外にあっさりと)

　しかし『ドリームソース』なる物が一般のスーパー等で見掛けた事が無く(ネット通販では有るけど送料が掛かるのが残念)木戸食品の本社近くのスーパーに売っている情報を得て購入してきました。

　何とも昭和の香りが残っているラベルといい『肉汁たっぷり』と言う表記といい久しぶりのヒットの予感です。

肉汁たっぷり

　江洋軒の焼きそばの写真が無いので、説明しがたいのですが焼きそばに入っている豚肉は申し訳無い程度に『後乗せ』されていて、一緒に炒めている感じではありません。

　具材はキャベツにモヤシ最後に青ネギと豚肉が入ります、使われている油は胡麻油と言う人もいればラードと言われる方もいます。(何を使っているのでしょうか?)