チョコレートのババロア

チョコレートのババロア

小型のプラスチックカップで冷やし固めてラッピングしたらバレンタインにもピッタリ～！！！



☆材料　(大きなババロア型１台分)☆

　　板ゼラチン・・・・・・・・・１０ｇ
　　製菓用チョコレート・・・・・６０ｇ
　　ココア・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
　　牛乳・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
　　グラニュー糖・・・・・・・・・７０ｇ
　　バニラエッセンス・・・・・・・・少々
　　生クリーム・・・・・・・・・・１００ｃｃ
　　ブランデー(あれば)・・・・・・１０ｃｃ


☆作り方☆

１　板ゼラチンは水で戻す。チョコレートは細かく刻み、ココアと一緒にボウルに入れる。
２　小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、沸騰直前まで温める。
３　１ のボウルに ２ を玉じゃくし２杯分加え、泡だて器で混ぜる。残りの ２ を加え、よく混ぜる。
４　ゼラチンの水気を絞って ３ に加え、完全に溶かす。こしてボウルに移し、底を氷水にてて混ぜながら冷ます。
５　生クリームを混ぜ、(あれば)ブランデー、バニラエッセンスも加え、とろみがつくまで混ぜる。型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
６　型を湯にさっとつけて皿にだし、好みでココア(分量外)をふる。

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