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May 14, 2007
テーマ： ●食べた物の画像♪(89763)
カテゴリ： エフクラブ
今日は久々にエフクラブ（エフコープの自主サークルみたいなもの）でした。
手打ちうどんを作りました。
参考にしたレシピは こちら 。
水２２５ｇに塩２５ｇを溶かし、うどん用粉５００ｇ（先日クオカで買ったもの）とビニール袋に入れてなじませるとこまでは先にしておきました。
１時間１次熟成する時間が必要だったので。
皆が来てから、よくテレビとかで見るように、足で踏んで延ばして、また畳んでから延ばすというのを交代で。
踏む感触が気持ちいいね、って楽しんでました。
８回くらいやったところで生地を寝かせて２次熟成１時間。
１時間たったところで、薄く延ばして切る人と、エビ天作る人に分かれて作業。
延ばしているところです。
こないだ、自分だけでやったときは狭いまな板の上で、
しかも１度に全部延ばしたのが失敗だったかなと思ったので、
今回は、テーブルに大きめのクッキングシート広げて、半量ずつ延ばしました。
するとかなり薄くなり、それを細く切っていくと、なかなかよい太さのうどんが出来ました。
完成品です。
つゆは簡単に生協の粉末タイプのものを使って、かけうどんにしました。
いやぁ美味しい美味しい。
今回言いだしっぺの人が来れなかったので、
次回（６月１３日予定）もう一度手打ちうどん作りして、今度は冷やしうどんにして食べようということになりました。
うどん踏み踏みは、上二人にさせたら喜んでするかも。
手打ちうどんを作りました。
参考にしたレシピは こちら 。
水２２５ｇに塩２５ｇを溶かし、うどん用粉５００ｇ（先日クオカで買ったもの）とビニール袋に入れてなじませるとこまでは先にしておきました。
１時間１次熟成する時間が必要だったので。
皆が来てから、よくテレビとかで見るように、足で踏んで延ばして、また畳んでから延ばすというのを交代で。
踏む感触が気持ちいいね、って楽しんでました。
８回くらいやったところで生地を寝かせて２次熟成１時間。
１時間たったところで、薄く延ばして切る人と、エビ天作る人に分かれて作業。
延ばしているところです。
こないだ、自分だけでやったときは狭いまな板の上で、
しかも１度に全部延ばしたのが失敗だったかなと思ったので、
今回は、テーブルに大きめのクッキングシート広げて、半量ずつ延ばしました。
するとかなり薄くなり、それを細く切っていくと、なかなかよい太さのうどんが出来ました。
完成品です。
つゆは簡単に生協の粉末タイプのものを使って、かけうどんにしました。
いやぁ美味しい美味しい。
今回言いだしっぺの人が来れなかったので、
次回（６月１３日予定）もう一度手打ちうどん作りして、今度は冷やしうどんにして食べようということになりました。
うどん踏み踏みは、上二人にさせたら喜んでするかも。
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Re:手打ちうどん♪(05/14)
まさまさ0719
さん
おいしそう～＾＾
ykcat98
さん
うどん手打ちですか！すごいなあ～すごい！おいしそう～♪
(May 14, 2007 08:33:04 PM)
まさまさ0719さん
てるてるてるchan
さん
＞ここ最近はないけど以前は主人がうどんを作って
＞くれたんです。今は仕事が忙しくて。
ええっ！すごおい。ウチのダンナはありえないな。
男の人が作ると体重があるから、余計コシがあって美味しそう。
＞手作りって美味しいですよね。コシがあって。
ほんと、美味しかったです。ちょっとはまりそう。 (May 14, 2007 08:57:08 PM)
＞くれたんです。今は仕事が忙しくて。
ええっ！すごおい。ウチのダンナはありえないな。
男の人が作ると体重があるから、余計コシがあって美味しそう。
＞手作りって美味しいですよね。コシがあって。
ほんと、美味しかったです。ちょっとはまりそう。 (May 14, 2007 08:57:08 PM)
ykcat98さん
てるてるてるchan
さん
Re:手打ちうどん♪(05/14)
夏コレ
さん
手打ちうどんいぃなぁ～♪
生地を踏み踏みするのって家族せすればとっても楽しそう～★
我が家もレシピ参考に今度作ってみよぅかしら♪
冷やしウドンもイィですね～♪ヾ(〃^∇^)ノ (May 15, 2007 10:53:37 AM)
生地を踏み踏みするのって家族せすればとっても楽しそう～★
我が家もレシピ参考に今度作ってみよぅかしら♪
冷やしウドンもイィですね～♪ヾ(〃^∇^)ノ (May 15, 2007 10:53:37 AM)
夏コレさん
てるてるてるchan
さん
＞生地を踏み踏みするのって家族せすればとっても楽しそう～★
でしょお？＾＾）
餅つき器でも出来るけど、踏み踏みしたい！
＞冷やしウドンもイィですね～♪ヾ(〃^∇^)ノ
とにかく薄く延ばして細く切ること、打ち粉を思い切って使うこと（麺がくっついちゃうから）がポイントかな。
もう暑くなってきたから冷やしがいいよね！
(May 15, 2007 12:08:23 PM)
でしょお？＾＾）
餅つき器でも出来るけど、踏み踏みしたい！
＞冷やしウドンもイィですね～♪ヾ(〃^∇^)ノ
とにかく薄く延ばして細く切ること、打ち粉を思い切って使うこと（麺がくっついちゃうから）がポイントかな。
もう暑くなってきたから冷やしがいいよね！
(May 15, 2007 12:08:23 PM)
手打ちうどん～！
まあくん＆ママ
さん
まあくん＆ママさん
てるてるてるchan
さん
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