のんびり、、楽に、、好きな事…だけやっていきたいんだけど。。。

のんびり、、楽に、、好きな事…だけやっていきたいんだけど。。。

PR

×

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

しろさん　2号

しろさん　2号

フォローする

カレンダー

お気に入りブログ

気づいたら、もう春… チルスさん

田舎もんのジイジ ABEチャンさん
いいちこ・じゃーな… とうさん2499さん

コメント新着

http://buycialisky.com/@ Re:雨の切れ間に・・・(07/28) compare levetra cialis viagrafemale res…
http://buycialisky.com/@ Re:牛とワインと絵画鑑賞❤(10/01) buy viagra levitra and cialispharmacie …
http://buycialisky.com/@ Re:齢の割には・・(07/14) compare lavitra cialiscialis classciali…
http://cialisvonline.com/@ Re:雨の切れ間に・・・(07/28) internet pharmacy cialis buy onlinephot…
http://viagrayosale.com/@ Re:牛とワインと絵画鑑賞❤(10/01) viagra come utilizzare <a href=&quo…

フリーページ

ニューストピックス

< 新しい記事

新着記事一覧(全706件)

過去の記事 >

2006.10.21
XML

柿の素

(17)
カテゴリ： 日記


CIMG0904.JPG

　秋と言えば、この地方特有の食用菊の季節でもあります。

　『柿の素』・・・

　ゆでる時に、お酢を少々入れるときれいな色に茹で上がります。


　我が家では、おひたしや胡麻和えでいただきますが・・

　夫の実家では、砂糖醤油で食べてたりで　それぞれ家によって食べ方は色々みたいです。


　ほのかな菊の香りと、シャキシャキとした歯ごたえで、、

　新潟の秋には欠かせないですね。　






お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日  2006.10.21 14:27:15
コメント(17) | コメントを書く
[日記] カテゴリの最新記事

もっと見る



■コメント

お名前
タイトル
メッセージ

利用規約 に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、 こちら をご確認ください。


Re:柿の素(10/21)  
チルス  さん
料理屋さんで、小鉢で付いて来たりするけど、家では、食べた事ない。味は、あまり感じ無いけど、菊の香りとシャキシャキ感を、頂くのね。 (2006.10.21 15:53:00)

珍しいね！  
りゅうです  さん
郷土料理って奴でしょうか？
こちらにはありません。一度食べてみたいな～
シャキシャキの歯ごたえのあるものは好きなんです。 (2006.10.21 15:56:55)

チルスさんへ  
ツイィー  さん
東京では、料理屋さんの味らしいですね。
新潟では、ありふれた家庭の味というところです。 (2006.10.21 16:20:57)

りゅうですさんへ  
ツイィー  さん
新潟意外では珍しいかもね。。
しかしこちらでは、ありふれた季節物デス。。
歯ごたえありますよ・・歯が悪いとダメね。 (2006.10.21 16:24:25)

黄色じゃないね  
ど素人のアンカ  さん
柿の素って菊なんですか！
黄色はチョクチョクみますが紫色は初めてです。
菊なのに柿とは？何か云われがあるんかな？ (2006.10.21 16:59:59)

独特なお色ですね。  
若モナ  さん
箸休めによさそうですね。さっぱりした感じでいただけそうです。柿の素の言葉の由来はどこからきているのでしょうね。 (2006.10.21 17:43:20)

へえ？  
ぼんぼん０３２８  さん
黄色のは、食べたことありますが・・・

新潟の秋も味覚なんですか～？
勉強になった。 (2006.10.21 19:08:39)

柿の素  
みうみう3367  さん
食べたことないかも～
アッサリしてそうで美味しそうですね～♪
柿の素ってゆうんですね＾＾ (2006.10.21 19:24:42)

アンカさん・若モナさん　へ  
ツイィー  さん
「かきのもと」の語源は、、
　　　　 「柿の実が色づくころに花が咲くから」
　　　 　「柿の木の下に植えていた菊が美味しかったから」
　　 　　「昔は垣根の根元に植えていたから」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新潟市白根支所 農政課
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　JA 白根　営農部　より

以上、ネットで調べた情報です。
実は、私も由来は知りませんでした。（＾＾） (2006.10.21 20:08:52)

ぼんぼん０３２８さんへ  
ツイィー  さん
黄色いのもスーパーに時々ありますけど、やっぱり柿の素がダントツです。
お酒のアテにもなりますよ♪ (2006.10.21 20:49:01)

みうみう3367さんへ  
ツイィー  さん
さっぱり箸休めですね。
子供の頃はは好きではありませんでしたが、不思議と大人になったら大好きになりました。 (2006.10.21 20:51:34)

へえ～～  
もりえのもも  さん
食べたことないです。。。
柿の元・・・聞いたこともなかった。。。
この年になっても知らないことばっかり。。。
「もってのほか」っていう食用菊とは違うものなの？ (2006.10.22 01:28:45)

もりえのももさんへ  
ツイィー  さん
同じです♪
山形では、『もってのほか』と言われてるそうです。
新潟と山形でこの菊は栽培されてるそうですが、呼び名は違うんですね～。面白い。。 (2006.10.22 06:24:07)

食用菊  
テルサ さん
私の実家の一部の所では「もってのほか」というらしいけど私は普通に食用菊といいます。「天皇の御紋である菊の花を食べるのはとんでもないこと」、「思いがけずおいしい」と言われたのがその由来とか。そんな好きではないですが季節の物なので数回は食べます。 (2006.10.22 07:54:19)

テルサさんへ  
ツイィー  さん
そういえば、夫に聞いてみたら・・夫の実家では、、ただ『菊』と言ってるとのこと。。
テルサさんの実家と似たよううなものだわ・・と、一人笑ってしまった。 (2006.10.22 08:11:08)

Re:柿の素(10/21)  
marimo2006  さん
初めてみました。
息子の彼女が新潟出身なので一度聞いてみます。
シャキシャキ食べてみたいな＾＾ (2006.10.22 12:39:23)

marimo2006さんへ  
ツイィー  さん
お～、そうですか・・新潟の方ですか。。
きっとご存知でしょう（＾＾）。
今が旬です。
色んな食べ方があるので、息子さんの彼女のお家はどんな風にして召し上がってるのでしょう・・。
(2006.10.22 13:44:21)

【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
次の日記を探す
おめでとうございます！
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X
© Rakuten Group, Inc.
Mobilize your Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: