ｔｉｃｏｔａ　ちいこた

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2007.12.16

ベイクドチーズケーキ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)

カテゴリ：おやつ・飲み物

５００ｇ入りのヨーグルト・・・２日ほど賞味期限が切れておりました。

捨てるのが出来ない私・・・

そのヨーグルトを使って低カロリーのチーズケーキを作りました。
071216 チーズケーキ

焼いて早々、まだ熱いってのに、食べる気満々の子供達・・・にあげたので、こんな図です。

なかなか好評で、もう食べきりました。

○材料
１．プレーンヨーグルト　５００ｇ（脱水して２００ｇ）
２．卵黄　　　　　　　　２個分
３．卵白　　　　　　　　２個分

５．砂糖　卵白に混ぜる分　２５ｇ
６．豆乳　　　　　　　　５０ｃｃ（下の２種が無いので代用）
　　本では、牛乳　　　　２５ｃｃ
　　　　　　エバミルク　２０ｃｃです。
７．薄力粉　　　　　　　３０ｇ
８．レモン汁　　　　　　大さじ１

他レーズンなどお好みで入れるようです。（うちは無いので入れてません）

●その他必要器材
・ボールが２個ほど必要。
・シフォンケーキ用の型
　本では、直径１５ｃｍの底の取れる丸型の型です。

・オーブン

○作り方
・ザルにキッチンペーパー（濾せるもの）を敷き、１を入れて一晩ほど脱水します。
・脱水したヨーグルトをボールＡに入れ、２，４を加え、なめらかになるまで混ぜ、その後６を加えて混ぜます。
・ボールＡに７を加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

・ボールＡにボールＢを２・３回に分けて混ぜます。
・８を加え混ぜる
・型に入れる
・型を乗せられるお皿にお湯を張り、１６０度に熱したオーブンで４０分湯が無くなったら足したりして、蒸し焼きにします。

○参考書