白菜と豚の煮汁
＜材料＞
白菜･････････････････････１／４
人参･････････････････････１本
豚バラ肉･････････････････１パック
塩コショウ････････････････適量
水･･･････････････････････３００ml
ほんだし･･････････････････中さじ２
薄口しょうゆ･･････････････中さじ２
みりん････････････････････中さじ１
＜作り方＞
１、白菜を2，3センチ幅にざっくり切り、茎の部分と、葉の部分に分けておく。人参は皮をむき、たてに半分に切り、斜めにスライスする。豚バラは3センチ幅に切っておく。
２、鍋に水、だしを入れ、白菜の茎の部分を底に敷き、その上に人参をきれいに並べ、そのまた上に豚バラを敷く。そして塩コショウをし、ふたをして全体に火がとおるまで煮る。その間しっかりあくをとること。
３、火がとおったら、しょうゆとみりんを加え、白菜の葉の部分をいれ、3分ほど煮れば出来上がり。
※豚バラのだしがきいた、汁もおいしい煮物です。簡単、ヘルシーなメニューなのでお試しください。
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