本日の夕食は私が準備しました
鶏もも肉を使ったチキン南蛮です。
でも，油で揚げずに作るのでチキン南蛮風で（笑）
（材 料：３~４人分）
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・２枚
おろしにんにく・・・・・・・・小さじ１
ブラックペッパー・・・・・・適量
レタス・・・・・・・・・・・・・・・数枚
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・少々
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・１個
Ａ：甘酢
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
お酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
Ｂ：タルタルソース
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１／４
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・２個
マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ４
塩コショウ・・・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・・・・・・適量
（作り方）
１ ビニール袋に鶏もも肉を入れ，おろしにんにくとブラックペッパーを入れて揉みこむ
２ ゆで卵を作り，Ｂのタルタルソースを作る（フォークで混ぜる）
３ Ａの甘酢を作っておく
４ １の肉に片栗粉を適量まぶして，溶き卵をくぐらせる
５ 少し多めにサラダ油をフライパンに入れ，皮面からこんがりキツネ色になるまで焼く
６ 裏返して，しっかりと焼き，Ａの甘酢を入れて，煮詰める
７ お皿にレタスを敷いて肉を盛り付け，残った甘酢を上からかける
８ Ｂのタルタルソースをかけて，パセリを振りかけて完成
揚げるのが面倒なので，今回は焼いてヘルシーに
食べてみての感想です。
妻が作るチキン南蛮にはまだ，まだ追いつけませんね
もう少し，タレが甘酸っぱい方がよかったかな～
もっと，練習しまーすo(^▽^)o
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