主婦として野菜が高い～とかお米が高くなった～ってレベルでなくて、

大変ですが、ぜひおいしいものを作り続けてくださいませ。

ぐちってもゴルフができるだけ幸せですね。
ぜひそのうちもう一度ご一緒しましょう。 (Oct 11, 2004 08:04:24 PM)

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Oct 11, 2004

おいしいものを作りたい・・・・

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カテゴリ：カテゴリ未分類

関東は天気がすぐれませんでしたけど今日はなんとか降らずに済んだようです。ちょっと肌寒くはありましたけど後楽は楽しめたのではないでしょうか。

他の人がお休みの時には仕事というところで、周りの混雑具合や人の流れは気になるところですがこれから寒くなる時期は少し静かになっていくんですね。
季節感が薄くなってきているとはいいながら、結構しっかりそういうところは何かしらのイベントで以ってかろうじて感じていられるものですが、味覚という点でも曖昧になってきてます。

秋といえば秋刀魚ですが、今年は秋刀魚があまり取れていないようで価格もちょっと上向き加減ですが、鰯ほどではないのでまだいいんですが、庶民の味も少しずつではありますけど値上がりしています。
野菜は特にこの時期に出てくるものが、先の台風の影響でかなり高騰してくることが予想されますから、目が放せない状態ですね。

お米も去年比なんとか１００％近くは確保できるみたいですけど備蓄の古米が出てくるような話も聞いてます。米屋さんの話によると、明らかに違いがはっきりしているそうで、ブレンドするのも憚られる感じなんだそうです。かといってそれそのものだけではとても商品にならないので、逆に出されても引き取り手が無いような状態だそうです。
籾の状態で備蓄しているならまだしも、精米しているものはまったくだめらしいですね。考えてみれば当然なんですが。

ソバは結局一縷の望みも絶たれてしまいました。２割ほどの収量なのですが、来年のための種として確保する分を除くと１割にも満たなくなるかもしれません。
ですから今年の場合は「新そば」という例年のポスターをどうしようかと考えているところです。確かに外国のものも入ってきて、新そばではありますが果たしてこれが受け入れられるかというと解からないですし、イメージ的にもどうなのかなというところでもあります。

まぁどこまで消費者の皆さんがそこまで解かっておられるのかということなんですが、知らないだろうとタカをくくるのはちょっと安易過ぎますしね。
国産のものはある程度のものでも普段の倍ぐらいにまで跳ね上がるかも知れません。そうなると使い切れないですからね。難しいところです。

景気に泣かされ、天気に泣かされといった感じですが、まぁこれも何とかしなければなりませんから同じことなんですが、品薄にならなければ良しとしなければいけないのでしょう。
価格破壊といわれていますが、原材料も価格破壊しているわけではないのでそれなりということでしょう。いい物を出そうと思えばそれ相応になるわけですね。

気軽に食べられるスタイルでいたいですから、高級感なんか要りませんしね。おいしいものを作りたいだけで簡単なことなんですよ。難しく考えることではありません。
自分で難しくしてるだけでしょうね。単純明快、これが一番ですね。

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