2008年01月24日
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寒い･･･
先週の木曜日に降り積もった雪が
ゆうべの雨で やっと融けました
でも雪は今朝から再び降り始めました
まだ うっすらと白くなっている程度だけど
明日の朝まで もう少し積もりそうです
今日は風があったので
外を歩くときは 縛っている髪を解いて
髪の上からジャケットを羽織ると
訪問先で ズワイカニ を３杯もらいました
今朝 水揚げされたばかりのカニです
隣の市の知り合いの漁師さんに
毎年今頃に大量注文しているそうで
たまたま居合わせた私も頂戴できたってわけです
でも 一昨日は 満月
満月頃のカニは身が薄くて美味しくない
って聞いていたけど･･･
満月の２日前と２日後が美味しいとか･･･
本当？ (^_^;)
満月の日のカニが美味しくないのは
カニが 脱皮 するからとか何とか････
つまりカニは満月の２日前から脱皮に向けてダイエットして
脱皮後は２日で ふっくらするってこと？
あやかりたいよ (^^ゞ
でも脱皮するのはオスだけなんでしょ？
もう原型を留めていません
ちょっと身が薄いと思ったけど
今朝の獲れたてを すぐに茹で上げられたカニは
潮の香りの中に甘みがありました
甲羅の部分はミソを取った後
茹でて 蟹出し汁 を作っておきました
それにしても満月って
いろんなことに影響しているね
私の心も振り回されています
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Re:真実は？わからない(01/24)
g-3
さん
Re:真実は？わからない(01/24)
シマッタカ
さん
Re[1]:真実は？わからない(01/24)
紺桔梗1268
さん
Re[1]:真実は？わからない(01/24)
紺桔梗1268
さん
シマッタカさんへ
まだ決めていませんが
中華風スープ、茶碗蒸、出巻卵、あんかけ
色々と使えると思います。
＞３杯もいただくなんて信じられない出来事ですね。
＞日本海側の味噌は蟹や魚の出汁でいただくと美味しいと聞きましたが、蟹の出汁は何を予定されているのですか。
(2008年01月25日 05時48分11秒)
まだ決めていませんが
中華風スープ、茶碗蒸、出巻卵、あんかけ
色々と使えると思います。
＞３杯もいただくなんて信じられない出来事ですね。
＞日本海側の味噌は蟹や魚の出汁でいただくと美味しいと聞きましたが、蟹の出汁は何を予定されているのですか。
(2008年01月25日 05時48分11秒)
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