新宿での仕事の途中に板前心菊うら（新宿区西新宿7-16-3　03-5389-5581）でランチ。板前心御膳1500円を食べる。刺身の質も良く、煮物も丁寧に作られており上出来。ご飯が非常に美味しく炊かれていることが印象的だ。天婦羅はちょっと衣が多めなのが難点だが、例えば海老の揚がり加減などは良い加減になっており、全般的には高水準のレベルである。厨房の中で4人のスタッフが無駄なくテキパキ連携しあって動いており、こういう店に間違いはない。