アークヒルズクラブでランチ、美松で夕食

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2007.04.20

テーマ：今日行ったお店について(9823)

カテゴリ：和食

昼は、お客さんとアークヒルズクラブのバーエリアでミーティングをしながらランチ。和洋のメニューから丼ものや蕎麦、パスタなどを選べるようになっている。私はパスタを選んだのだが、パスタの茹で加減、パスタへの塩の入り方、トマトソースの質、全ての面でイマイチだった。

夜は、お客さんに連れられ、美松（港区南青山２－３－５ 03-3408-2624）と言う寿司屋で夕食。青山一丁目の駅から歩いて数分の場所にある寿司屋。大衆寿司と言った雰囲気で、どこかアメリカにある日本人向け寿司屋を思い出させるような雰囲気。あまり期待せずに席に着く。

付き出しで、マグロのタルタルにアボガドとオクラを載せたものが出てくる。こんなとこもアメリカを思い出させる。

寿司は、思ったよりマトモ。握り加減も、ネタももちろん高級店のレベルではないが、少なくとも大衆店のレベルよりはずっと上。ウニは上質。車海老も茹で上げではないが、ちゃんとした車海老を使っている。とり貝も最上級ではないもののまともな生とり貝だし、白海老のような面白いものもある。穴子も美味しく、ツメが美味しい。味噌汁やイチゴも上質だ。

オヤジさんは、美松ビルという名前からわかるように、自社ビルで、息子さんと二人で握っている。地下にはみまつという弟さんの店があり、３世代がこのビルに住んでいるのだそうだ。

何と修業経験はなく、38年前にオープンした当初は、人を雇って握ってもらっていたのだそうだ。今では、仕事もテキパキしているし、握りも綺麗だし、5000円程度で食べられる店としては上出来の部類だと思う。

昼は、にぎり、ちらしとも800円、1.5人前で1000円と言うこの場所では有り得ない価格で営業しているのだそう。

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