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2008.08.01
テーマ： 今日行ったお店について(9823)
カテゴリ： 洋食
人形町でランチになり、 キラク
（中央区日本橋人形町2-6-6 03-3666-6555）を利用した。前回（約4年前）に利用した時は、厨房には女性と東南アジア系の男性の2人だったのだが、今回は白衣を来た男性スタッフが４～５人もあの狭い厨房に入っている。前回利用した時は厨房スタッフ総上がり状態だったんだろうか。
今回はポークソテー（1750円）をオーダーした。にんにく有りか無しかをはじめに聞かれ、分厚い豚肉をフライパンでソテーする。何度も日本酒を加える。非常に丁寧に作るせいか、だいぶ時間がかかった。
出てきたポークソテーは、にんにくの味はもちろん、日本酒からくる甘みを感じさせるものだが、味は良い。肉質は特に赤身の部分は普通。脂身の部分は、このソースとの相性が良いのか、甘さが引き立ち美味しく仕上がっていた。まさにご飯に合う味だった。
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今回はポークソテー（1750円）をオーダーした。にんにく有りか無しかをはじめに聞かれ、分厚い豚肉をフライパンでソテーする。何度も日本酒を加える。非常に丁寧に作るせいか、だいぶ時間がかかった。
出てきたポークソテーは、にんにくの味はもちろん、日本酒からくる甘みを感じさせるものだが、味は良い。肉質は特に赤身の部分は普通。脂身の部分は、このソースとの相性が良いのか、甘さが引き立ち美味しく仕上がっていた。まさにご飯に合う味だった。
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