うどんが主食の件に思う事、【浅草橋】中屋でランチ、【浅草】やすらぎで夕食

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2017.06.10

うどんが主食の件に思う事、【浅草橋】中屋でランチ、【浅草】やすらぎで夕食

テーマ：今日行ったお店について(9823)

カテゴリ：和食

そば八の隣に看板が不動産屋(ベストホーム)のままの不思議なうどん屋が出来ている。店名はベストホームではなく、中屋（台東区浅草橋1-30-4）らしい。

もりもかけも280円で立ち食いスタイル。天ぷらは自分で取るのではなく取ってもらう。

まずは、もり(280円)をお願いしてみた。茹で置きなのかすぐ出てくる。うどんは薄茶色っぽい色合いで、麦ガラを練り込んでいるとの事。うどんつゆは、蕎麦つゆに近い濃厚なもので、豚肉も入っている。武蔵野うどんのカテゴリーになるのかなあと思うが、ちゃんとコシもあってベストホームなままなのに(ベストホームは2階に移転したのだそうだ)、期待以上のクオリティだったので、かけ(280円)もお願いした。それにとり天(50円)も追加。

かけもあっという間に出てくる。もりの汁が濃厚だったので東京風のうどんのスープかと思ったら、黄金色の透き通ったスープで結構いける。うどんは、かけになるとちょっと柔らかめに感じるが、無料の天かすやとり天胡麻などで食べると丸亀製麺よりはずっと美味しく感じる。

ベストホームなうどん屋侮り難しだ。

Lucyは友達と鳥越祭の屋台で食べると言うので、今日は妻と2人でやすらぎ（台東区浅草5-20-3　080-1055-5268）。お通しは大根と厚揚げの煮物と昆布。美味しい煮物。

飲み物は私が樽酒(650円)x2、妻は黒さそり(600円)X2。

味噌ラーメン(650円野菜たっぷりで旨い)、味噌汁(無料海老の頭の出汁で旨い)。

今日もとっても美味しかった。今日はお客さんでいっぱいだった。

食べログのうどんが主食事件に思う事を少々書きたいと思う。私は一度Ericさんとくろぎで一緒になったことがある。当時は彼は割烹は生まれて2軒目と言っていたと思う。それが、知らないうちに昔から京味の常連になっていたり色々とイメージ造りがお上手で、積極的なフォロアー集め活動をネットで酷評もされていた。それでも、そうした活動を通じてフォロワー数No1になった。テレビにも昔は喜んで顔出ししていた様に思うし、店の方からはハンドルネームで予約してきて特別待遇を要求するというよくない噂を聞く様になった。なので、食べログには彼が食べログNo.1を名乗るのを放置するのは食べログのブランドイメージからも良くないと何度も言ってきたのだが、食べログ当局もフォロワー数トップなんだからと事の重要さを理解せずにに食べログNo.1レビューアーを名乗ることを許したままだった。その結果が、この騒ぎだ。

彼は、当初からビジネス化という明確な目標を持って活動して来たビジネスマンだと思うので、本来の食べログのビジネスモデルとは相容れないはず(食べログは搾取モデルなので)なのだが、彼がNo.1を語って経済活動を行う事を容認していた食べログもある意味同罪で当然の帰結としてこういう状態になったのだと思う。根本的な問題は、食べログの搾取モデルにあると思う。例えば、オールアバウトはガイドに月3万円しか払っていないけれども、オールアバウトのガイドを名乗って営業して良い訳で、食べログがオールアバウトモデルであれば、彼の今回の行動は正当化されるだろう。食べログには、食べログのレビューアーに何をゴールとして活動させるのかという観点が抜けているままなところに根本的な問題があると思う。やっと食べログ事業が部門利益を出し始めた頃に分社化してレビューアーに株を持たせるべきだと食べログには言ったのだが、そうでもしないと多くのレビューアーにとって食べログの事業価値と個人のリターンの同一化が出来ないと思ったからだ。もちろん、私のようにボランティア活動として店のレビューを書き続ける奇特な変人もいるのだから、全てのレビューアーに対して言える訳ではないのだが。ただ、食べログの方針に異議を唱え、多くのレビューアーは去っていったのも事実で、また最近の噂では食べログのサクラ防止アルゴリズムを破るような、代理店に実質雇われたレビューアーの噂も聞く。必ず0.5ポイント点数を上げるという営業を行っている業者もあるようで、そうした業者を利用していると自ら同業者に言っている店の名前も間接的にではあるが、何店舗も聞く。そうした状況を食べログに伝えても、食べログは他人事のように証拠がなければ動けないと警察のようなことを言う。自らのブランドを積極的に守る意思も能力もない様だ。

ウェスタに関していえば、このブログにも是非来てくれというメッセージが入ったことがある。私は、ウェスタの運営会社（オーグードゥジュールグループを買収したダイキホールディングス）が契約を守らない遵法意識に欠ける会社であったし、個人的にはあまり牛肉は好きでないので、伺わなかったが、仮に伺っていたら、と思うところもある。私のところにそうしたメールが来たのだから、他にも招待されてご馳走になったレビューアーもいるのではないかと思う。このような状況の中、変人ではないレビューアー達が、うどんが主食の様な行動を取るのも当然だとも言える。食べログに必要なのは、今までの搾取モデルから脱却し、自らの事業価値をボランティアで支えているレビューアーに、食べログの事業価値の向上とベクトルが同じになるようなインセンティブ体制を作ることだと思う。