パン


田舎なんで　焼きたてのパンが食べられないっていうのも
ひとつあったけど　お菓子作りが趣味だったんでベーカリ－を
買ったのは１４年くらい前で
今のは２台目（通販生活で買いました）よく働いてます
特に変わりはないですが
唯一のこだわりは小麦粉です

　北海道の｢はるゆたか｣小麦を使っています

　【揚げパン】

　普通の食パンの材料で生地をこねあげてもらいます
　分量は強力粉４００ｇ水２７０ｍｌイースト菌７ｇ塩７ｇ砂糖２０ｇラードかバターかマーガリンを大さじ２～３杯いつも適当です。。（￣▽￣;）　出来上がった生地は
　一次発酵のみで構わないのですぐ食べたいとき
　嬉しいです

　太いかりんとう状に切り分け
　ねじりながら少し伸ばしていきくるんと真ん中あたりから
　ツイストしたら両端をぎゅっとくっつけると
　よく売ってるような形になるんですが　美味く表現できない・・

　それを油で揚げて
　グラニュー糖にまぶして出来上がり♪
　すんごく美味しいです


　　【焼きパン】

　上記のパン生地をおせんべいのようにまるく薄くして
　フライパンで両面　超弱火で焼き上げます
　「ナン｣のような食感で甘味も増し美味しいです　

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