小豆サラダ

小豆のサラダ

とっても簡単でヘルシー。是非おためしを☆


mamesalada


＜材料＞
Ａ
小豆　　　 1/2カップ
キュウリ　 1本
トマト 1/2個
アスパラ 3本　　　　　　　
黒オリーブ 6粒
Ｂ
オリーブ油　　　大さじ２
バルサミコ酢　　 小匙２
バジル　　　　　 適宜
塩・こしょう　 少々

＜作り方＞
下準備
・小豆は柔らかくなるまでゆでてておく。（途中で２～３回ゆでこぼす）
・アスパラは塩を入れた熱湯で軽く茹でる。

１．キュウリ、トマト、アスパラを１ｃｍくらいの角切にする。
　　オリーブは輪切りにする。
２・Ｂの材料を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。（よく乳化させる）
３．小豆と野菜にＢをよく混ぜて、味を調える。

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