鰤の照焼
| ◆◆ | 鰤の照焼 | ◆◆ |
◆◆ 材料 ◆◆
鰤 1kg
醤油 1カップ強
みりん 2/3カップ強
酒 1/3カップ
砂糖 大さじ6
◆◆ 作り方 ◆◆
| 1.グリルの上に鰤を盛りつけた時表側になる方を上にして並べる。 綺麗な焼色が付くまで焼く。（強火） ＊ 素焼きをして充分脂肪を落としておくとタレがうまく絡む。 |
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| 2.調味料を全て合わせ弱火で煮立たせて冷ます。 ＊ 焦がさないように!! |
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| 3.両面3回タレを塗って乾かし照り良く仕上げる。（中火） |
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