2021年03月21日
テーマ： 蒲田(76)
カテゴリ： ブログ
場所はユザワヤから1本、線路から反対側の通りにあるお店で、以前は立ち飲みスタイルのビアバーを射抜きで使われています。
このコロナ渦でこの界隈のお店は閉店ラッシュでしたからね…
さて、お店の名前は 火輪（かりん）さんと言いまして、豚丼の専門店になります。
専門店らしく、メニューも8種類のみです。ベースで言えば４種類か？
炙り山椒豚丼 醤油 (小)(並)(大)
辛 炙り山椒豚丼 醤油 (小)(並)(大)
炙り山椒豚丼 味噌 (小)(並)(大)
辛 炙り山椒豚丼 味噌 (小)(並)(大)
辛 ガリ豚丼 醤油 (小)(並)(大)
ガリ豚丼 味噌 (小)(並)(大)
辛 ガリ豚丼 味噌 (小)(並)(大)
会計は食券制で、券売機はお店に入ってスグ右側。
元立ち飲み屋さんですが、店内は座って食事ができます。
豚肉は全てイタリアさんのホエー豚なのだそうです。ホエーとはヨーグルトでもお馴染みの乳清ですね。チーズの製造過程でできるホエーを豚の飼料として与えることで、上品な味わいになるのだそうです。
味付けは割と濃いめで、山椒もそれなりに効いていますが、痺れる程の辛さではないです。香りも良く味付けも秀逸ですが、個人的には炭火でカリっと焼いて下さると好みなのですが、充分に美味しい部類に入る豚丼だと思います。
ビールに合う合う。
このコロナ渦でこの界隈のお店は閉店ラッシュでしたからね…
さて、お店の名前は 火輪（かりん）さんと言いまして、豚丼の専門店になります。
専門店らしく、メニューも8種類のみです。ベースで言えば４種類か？
炙り山椒豚丼 醤油 (小)(並)(大)
辛 炙り山椒豚丼 醤油 (小)(並)(大)
炙り山椒豚丼 味噌 (小)(並)(大)
辛 炙り山椒豚丼 味噌 (小)(並)(大)
辛 ガリ豚丼 醤油 (小)(並)(大)
ガリ豚丼 味噌 (小)(並)(大)
辛 ガリ豚丼 味噌 (小)(並)(大)
会計は食券制で、券売機はお店に入ってスグ右側。
元立ち飲み屋さんですが、店内は座って食事ができます。
豚肉は全てイタリアさんのホエー豚なのだそうです。ホエーとはヨーグルトでもお馴染みの乳清ですね。チーズの製造過程でできるホエーを豚の飼料として与えることで、上品な味わいになるのだそうです。
味付けは割と濃いめで、山椒もそれなりに効いていますが、痺れる程の辛さではないです。香りも良く味付けも秀逸ですが、個人的には炭火でカリっと焼いて下さると好みなのですが、充分に美味しい部類に入る豚丼だと思います。
ビールに合う合う。
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