リンゴにもいろいろな楽しみ方があるんですね。

アメリカでもさすがにスープは思いつかないと思います。^^;

いよいよ霜月の幕開け、雨の連休となりそうです。

すてきな週末を・・。 ^^) _旦~~ (2014.11.01 03:37:54)

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2014.10.30
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カテゴリ: グルメ
フレンチの弘前で、奇跡のリンゴ冷製スープ!

碇ヶ関駅ハイ終了
夕暮れの岩木山が映える
弘前(ひろさき)市へ

愛知県のブログ友
ホリーさん夫妻を迎え
ディナーを企画しました

弘前は、

“洋館とフランス料理の街”




「青森銀行記念館」

明治37年建設
青森県初の銀行
旧第五十九銀行本店

堀江佐吉の設計
ルネッサンス様式


フレンチなら・・・

「レストラン山崎」

弘前のフレンチ界を
リードする名店です

ホリーさん夫妻に
今夜はどうしても

食べて頂きたいものが


木村秋則さんの、






カプチーノ仕立てです


覚えてますか?

昨年6月8日公開の
話題となった映画

「奇跡のリンゴ」


木村秋則さんとその家族

自然農法にこだわり
失敗の連続10年間

やっと実を結んだ
奇跡のりんご

美味しんぼ100巻でも
紹介されています


(ひなちゃんの記事は
こちら


実は、映画より
ずっと前から・・・

山崎シェフが注目して
冷製スープを考案

「元祖・木村秋則さんの自然農法栽培りんごの冷製スープ」




いまや、
「奇跡のりんご」の
冷製スープですね

レストラン山崎でしか
味わえないスペシャリテ

グラスの下に氷をつめ
いつまでもひんやり

さっぱりとした
自然な甘酸っぱさ
ふんわりクリーミー

爽やかな秋の空と
岩木山にも初雪が・・・


「美味しいね〜♪」


奇跡のリンゴは、
メインの豚フィレと、

デザートにも
使われています

ホリーさんご夫妻に
満足頂けたようで
嬉しかったです










美味しんぼ100巻







映画「奇跡のリンゴ」








夕暮れの岩木山








青森銀行記念館









レストラン山崎









さあ、フレンチコースです




津軽路ビールで乾杯

長谷川自然牧場産熟成豚肉のリエット

帆立貝柱とキノコの香草バター焼



  • IMG_5176.JPG
  • IMG_5177.JPG
  • IMG_5179.JPG





スペシャリテが登場です






木村秋則さんの自然農法栽培リンゴの冷製スープは、










カプチーノ仕立てです






男鹿産天然鯛のポワレ

長谷川自然牧場産熟成豚フィレ
木村秋則さんのリンゴのチャツネ焼

鶴田町産巨峰のコンポート




  • IMG_5192.JPG
  • IMG_5198.JPG
  • IMG_5199.JPG







豚フィレ、奇跡のリンゴのチャツネ焼き









奇跡のりんごペクチン入りパウンドとレアチーズのサンド









特別な日に、是非!





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最終更新日  2014.10.30 09:15:56
コメント(26) | コメントを書く
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Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
やまと3520  さん
おはようございます。
鬼籍のリンゴ・・作るのが大変ですね。
平内龍松閣でカルビ冷麺を食べてきましたね。次はカルビラーメンかな??
食用菊を収穫しましたね。 (2014.10.30 09:25:46)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
やまと3520さん
>おはようございます。
>鬼籍のリンゴ・・作るのが大変ですね。
>平内龍松閣でカルビ冷麺を食べてきましたね。次はカルビラーメンかな??
>食用菊を収穫しましたね。
-----
奇跡のリンゴ。映画では、笑っちゃうよなチャレンジを重ねてますね。10年間よく続けてこられたと思いますし、周囲の理解が大きかったのでしょうね。龍松閣のカルビ冷麺、どうでしたか。そう、カルビラーメンも気になりますね。 (2014.10.30 09:42:38)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
悠々愛々  さん
おはようございま~~す。

昨年、姪のいる弘前に行きましたが、その際

山崎で夕食。

あの冷たい林檎スープは絶品でしたね・・

山崎シェフといっしょの記念写真撮りましたよ・・

(2014.10.30 10:12:15)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
悠々愛々さん
>おはようございま~~す。

>昨年、姪のいる弘前に行きましたが、その際

>山崎で夕食。

>あの冷たい林檎スープは絶品でしたね・・

>山崎シェフといっしょの記念写真撮りましたよ・・


-----
昨年、レストラン山崎でフレンチディナーされたのですね。素晴らしい。このりんご冷製スープは、わかる方には是非チョイスして欲しい逸品です。記念写真も、思い出になります。そういう食事って貴重だと思います。 (2014.10.30 10:19:44)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
jun281  さん
おはようございます
リンゴの冷製スープがおいしそ~~う
一度食べてみたいです
リンゴのパウンドとレアチーズのサンドがおいしそ~~う
東京はは晴れていますが寒いです
今日は新宿御苑のポプラ並木をUPしています
明日から満開の秋の薔薇をUPしますね
午後から銀座へ仕事で出かけます
(2014.10.30 11:15:36)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
jun281さん
>おはようございます
>リンゴの冷製スープがおいしそ~~う
>一度食べてみたいです
>リンゴのパウンドとレアチーズのサンドがおいしそ~~う
>東京はは晴れていますが寒いです
>今日は新宿御苑のポプラ並木をUPしています
>明日から満開の秋の薔薇をUPしますね
>午後から銀座へ仕事で出かけます

-----
りんごの冷製スープは絶品ですから撮影にでも是非おいでくださいませ。 (2014.10.30 12:16:12)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
horri4989  さん
こんにちは ホリーです
弘前 洋館にフレンチコース山崎
奇跡のリンゴは 聞いただけ
食べたら りんご風味で酸味もあって
 冷スープ 絶品でした 
今回の旅の絶景 器の演出がまた良い
また 行きたいですが・・・取り寄せも出来そうですね
(2014.10.30 12:55:27)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
jun281  さん
こんにちは(^-^*)/
青森は洋館と
フランス料理のお店があって
素敵な街ですね
是非行きたくなりました
その時はよろしくお願いします\(^▽^@)ノ (2014.10.30 14:50:27)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
horri4989さん
>こんにちは ホリーです
>弘前 洋館にフレンチコース山崎
>奇跡のリンゴは 聞いただけ
>食べたら りんご風味で酸味もあって
> 冷スープ 絶品でした 
>今回の旅の絶景 器の演出がまた良い
>また 行きたいですが・・・取り寄せも出来そうですね

-----
弘前の洋館の撮影めぐりもオススメです。奇跡のリンゴ、そのものを頂ける貴重なメニューでしたね。下に氷を詰めた器。いつまでも冷やして・・・美味しくいただける工夫と、おしゃれ感と両方の効果がありますね。 (2014.10.30 17:05:01)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
jun281さん
>こんにちは(^-^*)/
>青森は洋館と
>フランス料理のお店があって
>素敵な街ですね
>是非行きたくなりました
>その時はよろしくお願いします\(^▽^@)ノ
-----
青森県弘前市は、洋館とフランス料理のハイカラな街です。お城と桜とりんごの町に、さらに魅力が加わっています。 (2014.10.30 17:07:18)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
こんばんは

青森銀行の本店 立派ですね

トンカツも花見の後 チラリと見ました

そのようなリンゴで作られた冷製スープ

舌が自然に 美味しいと 言い出しますね

コース料理も凝っており パクリとしたくなりますね

(2014.10.30 20:10:07)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
よかったね(^^♪
美味かっちゃん(^^♪

山ちゃん昭島より(^<^)と (2014.10.30 20:50:05)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
食べ物で一番苦手なものがリンゴなんですが
冷たいリンゴスープを見たら食べたくなりますね。
カプチーノ仕立てがたまりません。

(2014.10.30 20:59:44)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
瑞陽庵  さん
 こんばんは。

 はいはい! 映画のポスターを見てわかりました。
 大変苦労されたよいお話でしたね。
 そのリンゴを使った冷製スープ。 しかもカプチーノ仕立て。 泡までリンゴなんだろうなぁ(^^♪

 庵ちゃんが青森に行ったときはお魚でお願いします!
  (2014.10.30 21:03:50)

hinachanさん、おはよう御座います!  
kinhiro8965  さん
「奇跡のリンゴ」
岩木山麓のりんご,農家木村秋則さん。

なったらりんごだべね、ネット購入も出来るのかな~?
一度は食べてみたいね。

また。 (2014.10.31 00:36:17)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
ゆかりん530  さん
おはようございます。
昨日は八戸ナンバーの車が私の前を走っていました。
びっくり@@
これは、こっち来い~って招かれているのかなって思いましたよ(笑)
美味しそうな奇跡のリンゴのお料理の数々。
弘前に行かないと食べられないですね。
いつか青い森へ行こう♪ (2014.10.31 05:13:09)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
トンカツ1188さん
>こんばんは

>青森銀行の本店 立派ですね

>トンカツも花見の後 チラリと見ました

>そのようなリンゴで作られた冷製スープ

>舌が自然に 美味しいと 言い出しますね

>コース料理も凝っており パクリとしたくなりますね


-----
青森銀行記念館は弘前公園からも近く、日中なら内部も見学できます。奇跡のりんご冷製スープ。ほんのり甘酸っぱく、表面が泡立っています。プレミアム感バッチリです。フレンチコースの食材は、青森産がメインです。来青の際はご案内いたします。 (2014.10.31 05:41:38)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
山ちゃん5963さん
>よかったね(^^♪
>美味かっちゃん(^^♪

>山ちゃん昭島より(^&lt;^)と
-----
とても美味しゅうございました。 (2014.10.31 05:42:33)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
たばぁちゃんさん
>食べ物で一番苦手なものがリンゴなんですが
>冷たいリンゴスープを見たら食べたくなりますね。
>カプチーノ仕立てがたまりません。


-----
リンゴが苦手と・・・残念ですね。食感がダメなのかな。スープだと大丈夫かもしれませんね。カプチーノ仕立てで、ふんわりクリーミーです。 (2014.10.31 05:44:18)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
瑞陽庵さん
> こんばんは。

> はいはい! 映画のポスターを見てわかりました。
> 大変苦労されたよいお話でしたね。
> そのリンゴを使った冷製スープ。 しかもカプチーノ仕立て。 泡までリンゴなんだろうなぁ(^^♪

> 庵ちゃんが青森に行ったときはお魚でお願いします!
> 
-----
昨年の映画、「奇跡のリンゴ」。あらすじまで覚えてらっしゃるなんて、とても嬉しいです。冷製スープ。泡も軽くて甘酸っぱくて。りんごの香りがグッとしますよ。青森に来られた際は、是非案内させてくださいね。 (2014.10.31 05:47:09)

Re:hinachanさん、おはよう御座います!(10/30)  
hinachan8119  さん
kinhiro8965さん
>「奇跡のリンゴ」
>岩木山麓のりんご,農家木村秋則さん。

>なったらりんごだべね、ネット購入も出来るのかな~?
>一度は食べてみたいね。

>また。
-----
自然農法栽培のりんご。ネット販売もしてるようです。希少だから、それなりのお値段しますが。 (2014.10.31 05:48:44)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
ゆかりん530さん
>おはようございます。
>昨日は八戸ナンバーの車が私の前を走っていました。
>びっくり@@
>これは、こっち来い~って招かれているのかなって思いましたよ(笑)
>美味しそうな奇跡のリンゴのお料理の数々。
>弘前に行かないと食べられないですね。
>いつか青い森へ行こう♪
-----
八戸においで〜というサインだったと思いますよ。是非、おいでください。奇跡のりんごを使ったフレンチコースは、たぶんこの「山崎」岳だと思います。是非青森へ・・・お待ちしています。 (2014.10.31 05:50:52)

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
harmonica.  さん

Re:奇跡のリンゴ!(10/30)  
こんばんわです。
奇跡のリンゴ、そしてそのリンゴを使用した山崎シェフの料理、もう大変な魅力ですね。
家族や仲間で行ってみたいです。
きのうは山形の鶴岡、奥田シェフの店関連のレストランへ行ってきました。料理の魅力もすごいです。 (2014.11.03 18:51:01)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
harmonica.さん
>リンゴにもいろいろな楽しみ方があるんですね。

>アメリカでもさすがにスープは思いつかないと思います。^^;

>いよいよ霜月の幕開け、雨の連休となりそうです。

>すてきな週末を・・。 ^^) _旦~~
-----
リンゴの冷製スープは、弘前のここだけのオリジナル。雨の連休・・・のはずが、私の行った場所は不思議と晴れました。 (2014.11.03 21:56:10)

Re[1]:奇跡のリンゴ!(10/30)  
hinachan8119  さん
田舎の町づくりさん
>こんばんわです。
>奇跡のリンゴ、そしてそのリンゴを使用した山崎シェフの料理、もう大変な魅力ですね。
>家族や仲間で行ってみたいです。
>きのうは山形の鶴岡、奥田シェフの店関連のレストランへ行ってきました。料理の魅力もすごいです。
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弘前に行かれた際には、是非このスープを召し上がってみて下さい。ランチでもディナーでも、予約をおすすめします。山形鶴岡の奥田シェフの店というと・・・アルケッチャーノかな? (2014.11.03 21:58:49)

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